不加蛋、奶的甜點！臺北蔬食餐廳的「水果千層」蛋糕
文、圖／周花花
店址位在仁愛路巷弄內，靠近安和路、仁愛圓環，從捷運信義安和站過來，約是8分鐘路程；若是搭到忠孝敦化站其實也不會太遠，看哪邊比較順都行。白綠色系爲主的外觀裝潢，帶有一點歐式鄉村風格，給人清新自然的第一印象，完美呼應着「蔬食餐館」的核心。
內部裝潢也相當講究，使用大量大地色系與木頭材質，讓人不由自主放慢腳步，加上鬧中取靜的地理位置，非常適合相約聚餐、吃吃下午茶。
前面還有各種蔬食創意料理，發揮和洋混搭的特性，每款看起來都蠻優秀的，手繪菜單看起來更爲誘人，招牌爲水果千層派、手作蛋糕，價格中高可以搭配飲料升級爲下午茶套餐。
水果千層派—250元
外觀讓人直覺聯想到《Harbs》，也引起了臺灣水果千層派的浪潮，參考其他格友的食記，因爲是無蛋無奶的關係，所以相似原料用豆漿取代之。
香蕉、草莓、奇異果、蘋果層層堆疊，橫切面有着豪邁厚度，五顏六色水果看來也很好吃，拍照起來效果十足。餅皮本身帶有Ｑ度，口感還蠻有記憶點的，而水果的新鮮度都很不錯；但蛋糕整體呈現的感覺較趨保守，所以水果的表現顯得格外重要。
多數人對於日式水果千層的好印象，就在於那多而不膩的鮮奶油，所以大家不能用同樣的標準評覈這款蛋糕啦！如果追求極致水果千層的話，周花花個人蠻愛《折田菓舖》、《好米亞》也不賴。
京都手作蛋糕—300元
蛋糕直接對半切開，也能選兩種不同口味組搭起來。原本要吃的草莓蛋糕賣完了，轉而選擇抹茶口味的蛋糕。
先說說我很喜歡內裡的芝麻抹茶幕斯，還有蜜紅豆，只是蛋糕的口感偏幹，雖然茶香濃郁但必須配着大量幕斯一起吃，或許還是跟雞蛋這個原料有關啦，實在不能太過強求，我個人是比較推水果千層。
以蔬食甜點來說，《蔬桌》確實有走出自己的路，外型皆做到讓人驚豔，味道上也已努力要將所有食材發揮至極，我還蠻喜歡《蔬桌》所呈現的整體氛圍，會讓人想找天來試試正餐啦！
蔬桌 VegeTable café & dining
地址：臺北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號1樓電話：02 2755 5080營業時間：週一-週四11:30–21:30、週五-週日11:00–22:00粉絲團：https://www.facebook.com/VegeTableTaipei/