高血壓不只飲食要清淡 研究曝每天吃2食材 6周就降血壓

研究指出，每天適量攝取小麥、燕麥等全穀物類食物，6周就能明顯降血壓。（示意圖／Shutterstock）

高血壓可能導致心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病發生，想要降血壓除了少鹽、少糖之外，研究指出，每天適量攝取小麥、燕麥等全穀物類食物，6周就能明顯降低血壓。

根據《每日快報》（Daily Express）報導，英國阿伯丁大學應用醫學系教授及團隊進行研究，發現每天攝取3份以上全穀類食物，可以有效改善中年人的血壓值。

研究人員將206名年齡介於40至65歲、時常久坐、每週運動2次以內的受試者分爲3組，分別爲小麥組、小麥加燕麥組以及精緻澱粉組，每天皆攝取3份碳水化合物，其他營養素的攝取量按照平時習慣。

結果實驗6周後，研究人員發現，每天攝取3份小麥與燕麥的人收縮壓降低了5mmHg，每天攝取3份精緻澱粉的人收縮壓只降低（1.3mmHg）；12周後小麥組以及小麥加燕麥組，收縮壓降低幅度明顯大於精緻澱粉組。

此外，研究人員還發現，每天攝取3份全穀類食物，發生冠狀動脈疾病的機率下降了15％，中風機率降低25％。

衛福部表示，全榖類含有豐富的維生素B羣、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素，維生素B羣可以調節新陳代謝、維持皮膚和肌肉健康、增強免疫系統和神經系統等功能；維生素E有助保護心血管、減少自由基；膳食纖維幫助腸胃蠕動，維持腸道健康。