麥水塩面屋 祭限定霜淇淋抹茶麪

「麥水塩面屋」進駐大遠百美食街,麪廠直送、新鮮帶勁;圖爲主廚推薦炙燒豚滿肉細烏龍麪。圖/麥水塩面屋提供

臺中大遠百美食街一家新開幕「麥水塩面屋」,推季節限定「櫻島家鮮乳霜淇淋抹茶麪」,將整支帶餅乾的霜淇淋加進豚骨湯,是視覺的衝擊也是味蕾的挑戰,醇濃奶香增添湯韻厚度,透着宇治抹茶香的麪條吸附湯汁,強烈衝擊、甜、鹹、辣混搭滋味卻意外好吃,9月4日試營運後即掀起嚐鮮熱潮。

「麥水塩面屋」是臺中以制面工藝聞名的鬆園食品,新成立的實體店鋪面食品牌,厲害的麪條不用靠多餘的添加物,只用小麥麪粉、水、鹽,加上專業的制面技術,就能做出美味的麪條,讓消費者可以品嚐到各種麪條純粹的味道,麥水塩面屋將稻庭細烏龍麪、蕎麥麪、手延面(素面)、抹茶麪開發出各種風味的沾面與湯麪系列,擄獲消費者味蕾。

新開幕的麥水塩面屋推出七款特色風味面和二款丼飯,麪食部分除了季節限定款,還推薦「滿蔥櫻桃鴨叉燒蕎麥麪」,舒肥過的鴨胸躺在柴魚高湯,一口咬下鮮嫩肉質與鴨皮滑潤飽滿的油脂在嘴裡四散,加上滿滿的臺灣蔥絲爽口涮嘴,湯頭清鮮,搭配蕎麥麪,內含豐富的膳食纖維及維生素,咀嚼面的同時,還能感受到它特有的香氣以及口感。

熱愛烏龍麪,不容錯過稻庭細烏龍,不同於粗的贊岐烏龍麪,麥水塩面屋主推「炙燒豚滿肉細烏龍麪」,湯頭爲日式原汁原味的豚骨熬製,細烏龍麪吸附湯汁更加Q彈滑順,口感清甜濃郁卻不膩口,鋪滿四片厚豬叉燒,上桌前將其炙燒,更激發叉燒的香氣,脣齒留香。

喜愛辣口味推薦「辛肉味增叉燒」,是一款舒肥雞及豬叉燒的雙肉;冷麪則有「天婦羅蕎麥冷麪」和「唐揚雞柚香冷麪」;創新口味還有青醬白湯的「青雞叉燒」;丼飯也極具特色,「明太子豚叉燒丼」和「金賞江戶天丼」都讓人耳目一新。

「麥水塩面屋」是臺灣第一家特色風味日式麪店,從制面廠到餐桌,吃到麪條的純粹,讓更多消費者吃得更安心健康,未來將隨着季節推出更多不同口感風味及吃法,展現面的100種可能。