日本最長清酒名...近300字 接班人溫情釀出「我與媽媽」
▲釀造「我與媽媽」的酒，訴說對母親感謝。（圖／翻攝自liquor-innovation官網，下同）
日本酒類百百款，近日出現一瓶名叫「我與媽媽」的清酒，但這4個字竟然只是「簡稱」，全部名稱字數居然將近300字。「我與媽媽」由專門販售酒的公司「liquor-innovation」與位在千葉縣的制酒業者「旭鶴」共同發表，4日已在池袋、涉谷與新宿等地方的專賣店販售。
據「liquor-innovation」官網介紹，酒精濃度18度的「我與媽媽」，味道散發甘醇的水果香，口感溫和不嗆易入口，來自一個釀酒家族「旭鶴」。接手的釀酒師元子田中表示，「『旭鶴』酒廠本來是我媽媽在管理，但她現在退休，由我接管，我將這瓶清酒，獻給我的母親。」
「我與媽媽」正式名稱如下，「『我與媽媽純米釀造』一切都要做的很認真，這是我媽媽的口頭禪。當我還是小孩子時，我很愛玩，經常跟朋友在外鬼混不讀書，所以常被罵『玩就認真玩，讀書認真讀』，但是當我媽媽每次這樣罵時，我就會非常不開心，覺得她不應該用這樣的方式壓抑我。」
「即使如此，我媽媽每天還是很認真的在工作和養育我們，在工作上，從淘米、酒麴製造、上槽與袋吊每樣都認真到讓人驚訝。身爲制酒師的母親，在這個已經快要失去親手釀造的時代，還是每日每夜爲親手製出的風味奮鬥，不知不覺中，媽媽的口頭禪以植入我心中，任何事情都要做的很認真，我怎麼能輸她，這是第8代接班人的處女作。」