「先炒牛肋條」再煮才香醇 好冷!來碗暖胃羅宋湯

「先炒牛肋條」再煮才香醇 好冷!來碗暖胃羅宋湯(圖/中時新聞網

羅宋湯又稱菜湯發源烏克蘭的濃菜湯,多以甜菜主料,加入馬鈴薯紅蘿蔔牛肉塊等熬煮,冬天最適合湯頭濃郁又暖胃的湯品。YouTuber「簡單哥」以把複雜的料理簡單化爲宗旨,教大家如何輕鬆簡單做出美味的料理。

簡單哥表示先將牛肋條炒過增加它的香氣,再加入番茄糊及黑胡椒持續拌炒,待混合均勻後,即可加入1000c.c.水燉煮20分鐘。

第二部分將紅蘿蔔、西芹洋蔥、月桂葉、蒜頭一同翻炒,待炒出香氣後,加入切塊後的馬鈴薯、去皮番茄及高麗菜,讓羅宋湯的口感更有甜味。最後將燉煮好的牛肋條湯倒入鍋中,攪拌均勻以中小火燉煮至湯呈現稠感,調味完即可上桌

試喝後的簡單哥直呼,這是我喝過最好喝的羅宋湯,加上軟嫩的牛肋條,讓他實在受不了。網友也迴應,「因爲疫情都被關在家,羅宋湯是我的最愛,我一定會照着做,謝謝你的分享! 」、「看了好餓」、「冬天來碗暖湯,暖心又暖胃」、「跟番茄湯又有點不一樣,但都好喜歡XD」。