10分鐘就搞定!不需要烤箱「焦糖紅茶奶凍」自己在家就能做

記者李薇/臺北報導 圖/小紅書

布丁、奶酪是現在很多咖啡廳當家甜點,QQ的口感是很多人愛吃的點心,現在自己也可以在家做「焦糖紅茶奶凍」,而且不需要烤箱、微波爐等器材,10分鐘就能做好,直接放進模具、進冰箱冷卻,就可以吃到美味下午茶。

【焦糖紅茶奶凍】

SETP 1:先用100g水放入3包紅茶包,可以煮得稍微濃一點。

SETP 2:用冰水把吉利丁片泡軟。

SETP 3:倒入牛奶450g,加入37g糖,用小火加熱到砂糖溶化即可,不要煮到滾,大約4分甜,可以按照自己的口味增加甜度。

SETP 4:關火後把紅茶、吉利丁片放進牛奶鍋裡面攪拌均勻,就可以裝入奶凍的容器。

SETP 5:直接放入冰箱冷藏4小時即可享用。

Tips:可以在冰凍完的奶凍上面,撒上砂糖,並且用噴火槍稍微炙燒一下,就可以烤出脆脆的焦糖。