1個月狂吃「720顆雞蛋」!他親身實測 驚人成果曝光

▲尼克1個月狂吃720顆雞蛋,還秀出40個雞蛋盒以茲證明。(圖/翻攝YouTube/Nick Norwitz,下同。)

記者吳美依/綜合報導

一些坊間流傳說法認爲,雞蛋蛋黃含有高膽固醇,因此長期大量食用,可能導致心血管問題。一名哈佛醫學博士生爲了破解謠言,親自進行人體實驗,在1個月內狂吃720顆蛋,結果「壞膽固醇」反而降了18%。

尼克(Nick Norwitz)已經擁有牛津大學生理學博士學位,目前正在哈佛大學攻讀醫學博士。他在影片中表示,「我假設1個月吃720顆雞蛋,也就是13萬3200毫克的膽固醇……不會增加我的壞膽固醇。確實沒有,一點也沒有。儘管我在飲食攝取的膽固醇高達5倍多,我的壞膽固醇實際上降低了。」

事實上,尼克的「壞膽固醇」、也就是低密度脂蛋白膽固醇(LDL)一共掉了18%。

目前尚不清楚,尼克的運動項目與頻率,以及雞蛋之外的飲食習慣。但實驗2周後,他開始每天攝取60公克的碳水化合物,把香蕉、藍莓、櫻桃等水果,沾着夏威夷豆奶油吃。

尼克解釋,進行低碳水飲食的人,壞膽固醇往往容易飄升,因爲身體開始燃燒脂肪獲取能量,而非碳水化合物,此時吃下更多碳水,身體能夠從中獲得更多能量,壞膽固醇就會下降。

《每日郵報》指出,每顆雞蛋大約含有186毫克膽固醇。一些科學家認爲,雞蛋不會提高膽固醇,原因是膽固醇會與腸道細胞上的受體結合,促進釋放一種叫做cholesin的激素,透過血液抵達肝臟後,又會與一種叫做GPR146的受體結合,向肝臟發出信號,減少產生壞膽固醇。