1類食物裝紙盒恐吞毒素 咖啡放逾半小時也有風險

湯麪、燴飯、火鍋都能做到外帶，但要小心盛裝食物的容器，恐對身體帶來負面影響。（示意圖／AI生成圖）

現代人外食居多，外帶食物更是頻繁且普遍的現象，但營養師蔡正亮提醒，很多人常用的PVC塑膠袋耐熱度僅60度，與熱食接觸後會釋出有毒氯氣；即使是用紙碗或紙盒也未必安全，其表面有一層薄薄的「塑膠淋膜」，最低耐熱度約70度，若盛裝超過此溫度食物，恐溶出塑化劑。另外他還提到，咖啡瓶蓋也是塑膠材質，因此買熱咖啡後務必儘快喝完，若放超過半小時，就可能有微量塑化劑釋放。

蔡正亮在個人粉專發文指出，湯麪、燴飯、火鍋都能做到外帶，而這些湯湯水水多半會使用較便宜的聚氯乙烯（PVC）塑膠袋來裝，其耐熱度僅60度，與熱食接觸後會釋出有毒氯氣，長期食用恐對身體造成負面影響。

至於若改成紙碗或紙盒，是否比較好一點？蔡正亮說明，紙盒餐具表面通常會有一層薄薄的塑膠淋膜，摸起來滑滑的，大部是聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）混合，最低耐熱度約70度，盛裝一般固體熟食，如炒飯、米粉、薯條等，原則上不會有塑化劑釋出的疑慮；然而，接觸100度的液體湯汁食物，像是剛煮滾的熱湯麪或廣東粥等，可能就會讓少許的塑膠淋膜單體微量溶出。

同樣道理，蔡正亮表示，超商買的熱咖啡，瓶蓋也是塑膠材質，因此建議儘快喝完降低暴露風險，否則咖啡熱氣向上蒸發，接觸塑膠蓋超過半小時以上，恐導致微量塑化劑釋放。