阿基師牛排有煎熟？ 「3分熟切開長這樣」一張圖引網友戰爆
阿基師（鄭衍基）日前在《型男大主廚》示範煎3分熟的戰斧牛排，雖然表面的肉已經變成褐色，但切開一看，裡面的肉還呈現鮮紅色，還頻頻稱讚：「這顏色太美了！」事後引起部分PTT網友質疑：「這真的有熟？」也意外引起一陣熱烈論戰。
阿基師在節目中切開戰斧牛排，外層的肉是褐色，但裡面的肉卻還是紅色，尤其中心點的肉質看起來和生肉幾乎沒有差別，就連顏色都一模一樣，不過主持人和來賓看得直流口水，阿基師自己也得意說：「這邊雖然說3分熟，我沒有生的血水出來，而且你去觸碰它，這個肉是有溫度不是冷的。」
▲阿基師煎的牛排切開還是一片紅。（圖／翻攝自YouTube／型男大主廚）
對此，PTT八卦版有網友PO文，質疑阿基師煎牛排根本沒煎熟，「我也覺得顏色很美啦，不過看起來...阿基師阿...這牛排真的有熟嗎？不要騙我沒吃過牛排哦QAQ！」有人附和留言，「這會被戈登摔垃圾桶」、「大塊的那塊基本就是生肉了吧」、「絕對99％吃起來跟嚼生肉差不多」。
▲阿基師煎牛排。（圖／翻攝自PTT八卦版）
雖然如此，但仍有另一派網友認爲牛排熟度因人而異，「牛排經典就是三分熟」、「裡面的顏色想吃生一點的人會很愛」，也有比較專業的網友替阿基師緩頰，認爲可能是鍋子不夠熱，且牛排的厚度不均等，煎的方式上難度就變高，而在煎到一定熟度後，必須靜置一陣子讓牛排慢慢變熟，纔會比較剛好。
詹姆士也表示，「牛排三分熟，應該是沒問題，生牛肉都可以直接吃，牛排記住，只要切開時，內部的肉的溫度是熱的，哪怕看起來是生的，但摸起來是熱的，血不是一切開就流出來，就是沒問題。」詹姆士也提到，若牛肉切開，有血流出來，表示甜度跑掉。
▲阿基師煎牛排。（圖／翻攝自YouTube／型男大主廚）
曾國城則認爲，牛肉不同部位有不同的吃法，「溫度沒有透進去一定不行，肉的外部焦沒用，溫度一定要進去。」曾國城說該集錄影時沒吃到阿基師的戰斧牛排，笑說：「錄完影，我一氣之下就走出去了。」