阿箴越南法國麪包釀514人食物中毒 負責人遭起訴

桃園忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麪包」514人食用後出現食物中毒症狀，桃園地檢署依《食品安全衛生管理法》起訴。（翻攝照片／賴佑維桃園傳真）

桃園忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麪包」去年8月因衛生整潔不佳，514人食用後出現食物中毒症狀，桃園市衛生局在餐點驗出「沙門氏桿菌」，事後負責人阮女積極與被害人和解，桃園地檢署依違反《食品安全衛生管理法》起訴，並請法院量處適當之刑。

桃檢調查，阿箴越南法國麪包營業方式是先在他處備料，再將食材運送到實際擺攤地址，將越南法國麪包加熱後，再加入配料食材。不過阮女卻疏於注意食品保存、烹煮環境衛生整潔，去年8月2、3日，將遭到「沙門氏桿菌」污染的餐點販售給消費者，導致514人食用後出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀。

桃園市衛生局抽驗、稽查時發現，阿箴越南法國麪包四門冰箱溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生繡且與砧板緊鄰、部分分裝食材未標示日期。採集越南法國麪包、有肉餐點麪包送檢驗，也驗出了「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」。

阮女在偵訊時坦承不諱，加上有衛生局相關稽查、檢驗報告，桃檢認爲阮女涉犯《食安法》。檢方考量阮女已經和283人達成和解，也因有保險，已賠償224萬4551元，還有198名被害人還在補件、聯繫中，建請法院審酌阮女於犯後積極與被害人和解的態度，及日後於審理程序中和解的情形，量處被告適當之刑。

據瞭解，阮女事後不再販售越南法國麪包，而是技術轉移給其他人，新店位置在原店址附近，上月重新開業。