巴黎奧運》1.5萬名選手吃什麼？各國特殊飲食需求曝光

巴黎奧運選手村的餐廳每日將提供4萬份餐點，餵飽1.5萬名運動員，但是各國有各自的特殊飲食需求。畫面爲國際奧林匹克委員會主席巴赫（Thomas Bach）22日在選手村餐廳取用沙拉。（美聯社）

巴黎奧運即將於26日開幕，選手村也摩拳擦掌，準備應戰1.5萬名運動員、每日供應4萬份餐點的龐大需求，不過要「餵飽」運動員們是相當具有挑戰性的工作，尤其主辦方常藉機宣傳本國飲食文化，但是許多選手們又傾向不嘗試新奇食物，以免影響出賽表現，各國代表也坦言，各國團隊在飲食上有不同需求。

《紐約時報》（New York Times）報導，巴黎奧運選手村的中央地帶蓋有6間餐廳，24小時爲選手供餐，餐廳內提供麥片、汽水及自助餐，還有法國知名餐廳廚師製作冰淇淋、炸蘑菇球等餐點。

6月下旬，選手村讓媒體率先體驗菜餚時，提供了西班牙冷湯、番紅花燉飯、鷹嘴豆蔬菜球等各式料理。

不過報導指出，要在展現法國文化，以及迎合不同文化、飲食需求的運動員間取得平衡，着實是相當困難的任務。負責監管選手村供餐的法國餐飲服務公司Sodexo Live，一共邀請全球各地20位廚師進駐選手村，6間餐廳中，有2間爲法式餐廳，2間爲亞洲餐廳，1間爲清真（Halal）餐廳，最後一間標示爲「世界」餐廳。

選手村內也有人員負責和各國營養師確認各自的飲食需求，例如南韓隊要泡菜，日本隊要味噌，部分加勒比海國家要求百香果。

負責和各國協調食物需求的加莉桑特（Carole Galissant）表示，選手村仍會特別關注法國食物，例如白醬燉小牛肉、檸檬塔、巴黎佈列斯特泡芙（Paris-Brest）。

但許多運動員可能不會嘗試這些法國美食，肯亞代表團營養師卡曼德（Purity Kamande）解釋，經驗法則顯示，要儘量減少接觸新東西，因爲最終可能影響選手，因此她也自己從肯亞空運肯亞主食烏伽藜（ugali）及肯亞紅茶Kericho Gold。

美國奧委會資深運動營養師休格林（Shawn Hueglin）表示，美國隊自備了高蛋白奶昔、椒鹽蝴蝶餅、爆米花、肉乾、能量棒及花生醬。

休格林表示，奧運主辦國有時會太過於專注推廣自家飲食，而忽略各國運動員需求，她讚賞2021年東京奧運提供選手全日本各地的代表性食物，但也坦言，這些食物不是運動員上場前的最佳選擇。

另外負責監督愛爾蘭隊營養的瑪迪根（Sharon Madigan）表示，愛爾蘭需要燕麥粥，但是法國不擅長烹煮燕麥粥，因此他們自備了許多燕麥。