被飯店耽誤的火鍋店!意外拉擡住房率 轉型吃到飽再吸客

▲嘉義市尊皇大飯店疫情期間推出住宿一泊2食搭配火鍋,超強湯頭搭配新鮮食材每到用餐都高朋滿座,意外拉擡疫情期間住房率 。(圖/記者翁伊森攝)

記者翁伊森/嘉義報導

不少飯店爲求吸引住客入住,提供多元服務總會加入餐飲或娛樂項目,嘉義市西區尊皇大飯店,前幾年疫情期間強勢推出雙人小火鍋搭配住宿,一泊二食只要三千元不到,意外拉擡飯店住客率,讓原本不錯的住房率更加分。而火鍋湯頭到位及用料新鮮,吸引不少饕客每到用餐時間上門嚐鮮,意外增加疫情時的飯店營收,民衆一度笑稱是被飯店耽誤的火鍋店。

▲飯店將改火鍋爲吃到飽,並非停止鍋物販售 。(圖/記者翁伊森攝)

但日前飯店官網PO出小火鍋即將轉型壽喜燒,讓不少長期捧場的民衆擔心未來吃不到自己喜歡的口味,趕在轉型前邀集家人朋友前往入住體驗這難得的平凡優惠,飯店急忙澄清轉型是增加蔬菜(食)及甜點等多品項吃到飽,請民衆不用擔心。

▲飯店多項湯頭都有極高評價,尤其長者及小孩都喜歡的金湯魚翅,還可以吃到一大片魚翅。(圖/記者翁伊森攝)

飯店董事長李堃銘表示,飯店溫馨且乾淨的住房環境,搭配標榜標榜新鮮用料的火鍋,在疫情期間逆勢操作創造出不錯的住房率自己也很意外,但因應大環境變化,不少火鍋店轉爲提供吃到飽服務,自己也注意到顧客的需求,因此跟團隊討論後才決定轉型,新增加壽喜燒湯頭,也增加蔬菜及甜點吃到飽,相信會讓現在很火的鍋物生意更具競爭力,飯店內部也除了原先的火鍋,更將西餐部進行改造,將提供更多更舒適的座位區給支持他們火鍋的住客。

飯店營運長黃三立則說,火鍋將在26日轉型,接下來推出398元至678元吃到飽專案,原先熱門的魚翅金湯、昆布及麻辣湯頭都還是有保留,原本住房一泊2食專案三千有找專案也將在六月底過後推出新專案,孩童及銀髮族另有優惠。敬請饕住客們可以期待。

饕客翁先生表示,自從4年前意外嚐鮮該飯店火鍋,就對他們的金湯火鍋濃郁湯頭及海鮮、肉片相當印象深刻,在嘉義花費500元就可以吃到一大片魚翅,以及讓人滿足的牛肉片,相當超值,自己三歲的孩子也很喜歡湯泡飯幾乎每個禮拜都會跟家人朋友來吃,對於平價好吃的鍋類可以在高檔飯店享用也很享受。

▲飯店內火鍋頗受好評,爲更迎合消費者需求轉型吃到飽。(圖/記者翁伊森攝)