別忽視！整理冰箱選對容器很重要

疊疊樂是一種在你整理食物時不想玩的遊戲。當你去找一瓶蛋黃醬或沙拉醬時，知道有些東西會掉下來灑出來，這種做法只會引發災難。然而，妥善整理冰箱能讓你安心，食物也能保存更久。爲了達到有條不紊的理想狀態，使用合適的容器會帶來很大的不同。瑪麗亞·貝爾，The Baer Minimalist®的創始人專門告訴《每日一餐》，有一種類型的容器你顯然應該使用。貝爾說：“對於冰箱，使用透明容器能讓物品容易被看到，並按照使用頻率和易腐性來排列它們。”

透明容器有各種各樣的形狀和大小，便於堆疊，它們讓你看到食物何時開始發黴或變色。但使用透明容器只是等式的一半。貝爾透露，知道在容器中儲存什麼東西同樣重要。這位專業組織者接着分享道：“我建議將預先切好的水果和蔬菜、熟食肉類、剩菜、奶酪，甚至香草放在容器中，而不是它們的原始包裝。這不僅能讓冰箱保持整齊潔淨，還有助於延長這些物品的保質期。”除了適當的儲存重要的是要知曉你的冰箱處於最佳溫度。

瑪麗亞·貝爾女士還強調，除了要透明外，容器還必須密封。她解釋說：“密封容器可防止水分流失，並防止沾染其他食物的氣味。對於像漿果、綠葉蔬菜這類物品，我建議使用帶有內置通風裝置的容器，以平衡水分和空氣循環。” 那些通風且控制溼度的容器對於預先清洗過的蔬菜、綠葉蔬菜，甚至奶酪而言，是必不可少的。這些容器將使您的食物，如切片的甜椒，保鮮的時間更長。

不過，雖說有衆多的選擇，貝爾表示，“市場上有很多出色的產品，其目的是延長冰箱中食物的保質期，但帶蓋子的玻璃罐往往是我最喜歡的。” 玻璃餐食準備容器肯定具有其優勢——其中之一是它們容易清潔。 而且與冰箱用的塑料儲存容器不同，在你吃完食物並清洗容器之後，無需擔心玻璃容器會殘留味道和氣味。你也無需處理在洗碗機或微波爐中出現的污漬或者其變形的情況。玻璃的使用壽命也比塑料長。在購買儲存容器時，簡化品牌會很方便，如此你就不會一直到處找丟失的儲存蓋。