菠菜配豆腐不會生結石 醫：愛喝1飲品纔是元兇

關於結石生成的傳言向來不少，其中很常聽到的就是「菠菜配豆腐吃會引發結石」，到底是否爲真？（示意圖：shutterstock／達志）

關於結石生成的傳言向來不少，其中很常聽到的就是「菠菜配豆腐吃會引發結石」，到底是否爲真？對此，泌尿科醫師朱信誠澄清，此爲錯誤說法，因兩者其實只會在腸道合成草酸鈣不被人體吸收，更不會形成結石。反倒要注意的是啤酒，其含有濃度不低的普林，經常喝會增加結石的機會。

醫師朱信誠在個人粉專發文解釋，含草酸的菠菜與含鈣的豆腐，會在腸道結合成草酸鈣，而它其實不會被人體吸收，只會跟隨糞便排出體外，更不會形成結石。因此，如看到青菜豆腐湯時，可以安心飲用沒問題。

除此，也很常聽聞「喝啤酒能解尿結石」的說法，朱信誠指出，這是錯誤的。他說，由於酒精會刺激大腦產生尿意，讓人誤以爲藉此就能多排尿、代謝結石。實際上，多排尿幫助排結石的重點，在於攝取充足的水分，而非酒精。且啤酒含有濃度不低的普林，若是天天喝，反而助長尿酸出現，結石不減反增。

另外，喝鮮奶茶是否容易長結石？朱信誠說，鮮奶茶與結石之間的淵源，來自於富含草酸的茶葉，以及碰上富含鈣質的牛奶，使人擔憂會形成草酸鈣，喝下肚助長結石。但他強調，不要喝太多就沒事，結石的成因，主要與水喝不夠多、愛吃高納、高普林食物有關。而鮮奶茶當中的草酸鈣，會跟隨糞便被排出，並不會滯留在體內造成結石。

腸胃科醫師鄭泓志先前提到，人體每天約需要1000毫克鈣質，對於結石患者來說，適當的攝取鈣質，不僅不會增加腎結石的風險，反而能減少結石形成機會。原因在於鈣能與腸道內的草酸結合，減少草酸被吸收進入血液中，從而降低草酸鈣結石形成機率。他建議，應以天然食材如牛奶、乳製品和綠色蔬菜爲主要鈣質來源。

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