不甜就是少糖？醫揭水果3陷阱 吃錯恐傷肝、發胖

夏天是吃水果的大好季節，但北醫新陳代謝內分泌科醫師翁瑄甫提醒，很多人在享用水果的同時常會陷入誤區，並提醒有3件事務必要注意。（示意圖：shutterstock／達志）

夏天是吃水果的大好季節，但北醫新陳代謝內分泌科醫師翁瑄甫提醒，很多人在享用水果的同時，往往會陷入誤區，並提醒有3件事務必要注意，包括甜度不代表糖分含量、原型水果比果汁好，以及適量攝取拿捏份量，否則吃錯可能會增加肝臟負擔和肥胖，不可不慎。

醫師翁瑄甫在個人粉專發文表示，水果營養豐富，但絕非多多益善，其含有的糖分是一大陷阱，像是葡萄糖會影響血糖，而果糖則可能增加肝臟負擔，熱量更會導致肥胖，都容易被人所忽略。

翁瑄甫進一步提到，許多人會用水果甜不甜來判斷糖分含量，以爲吃的水果不甜就是少吃糖。但其實甜度是口味，可能會受酸、鹹、苦等味道掩蓋而受影響；也可能實際上糖很多，卻被水稀釋而濃度降低，導致感受到的甜度無法準確代表糖的多寡，反倒令人因安全感吃下更多。

另外，很多人也喜歡將水果打成汁或在夜市買一杯果汁消暑，翁瑄甫指出，此舉不僅會造成部分營養素流失，也容易不小心攝取過量，甚至可能爲了增添風味而添加額外糖分，反增加身體負擔。因此他建議，還是以攝取新鮮原型水果爲主，才能完整保留其營養素和纖維。

然而，即便水果含有豐富的纖維和營養素，翁瑄甫強調，吃太多或攝取不夠都不好，要學習「 有限度 」 地吃，每日應攝取約2份水果，如此才能吃得開心又安心。

關於1份水果怎麼計算？營養師陳冠蓉先前說明，1份水果約等於3分之2碗、或拳頭大小1顆；若是偏甜水果，則可調整成2分之1碗。至於食用時機，於三餐飯後吃1份水果剛剛好，避免過量。