採‧訪‧線‧上-吃豬肉嗎?

豬肉問題多,雞蛋問題多,都源自於進口後的一連串人爲與管理的失當,既然「專案」進口是農業部做出的政策,讓人食的安心,也應該是農業部的工作。圖/本報資料照片

「吃豬肉嗎?」當採訪對象點菜時問了這麼一句,突然間楞住,過去只被問過「吃牛肉嗎?」或是「吃羊肉嗎?」要不就是直接問:「有什麼不吃嗎?」這還是第一次被問「吃豬肉嗎?」對方應該是意識到了,笑着解釋說是因爲最近豬肉問題多。

這也讓人想到,雞蛋出現「混蛋」、「僞標蛋」時,就有企業老闆嚴禁他們公司的員工餐廳裡有蛋,而他自己則是嚴選蛋來吃。然而,那是在可「操之在我」的情形下,若是外食,就只有「吃」與「不吃」的選擇。

豬肉問題多,雞蛋問題多,都源自於進口後的一連串人爲與管理的失當,而會進口,依農業部的說法,是爲糧食安全、是爲因應短期的產銷失衡、是爲避免衝擊國內產業等,但「食安」似乎相對較少提及或強調。

說到糧食安全,就會想到農業部的農試所與農改場,經年累月研究改良農產品,例如,冬季蔬果可在夏季收成,夏季蔬果也能在冬季吃得到,甚至不耐高熱,無法在高溫中生成的進口蔬果,也能改良爲適合在臺灣植種。也就是說,歸功於農業技術的發達,臺灣一年四季都能吃到各類新鮮蔬果。

但令人疑惑的是,一年四季都能吃到各類新鮮蔬果的農業技術,是隻適用於植物性,而不適用於生物性,包括雞、豬?所以,雞蛋與豬肉纔會有「陰晴圓缺」?所以,得靠「專案」進口來因應產銷的失衡?

但是,既然「專案」進口是農業部做出的政策,那麼讓人食的安心,也應該是農業部的工作,讓人只能在吃與不吃間選擇,是極其不負責任的。

一句「吃豬肉嗎?」顯現的不只是食者的當下心情,也是對政府政策與作爲的不信任!