彩虹餐盤🌈減醣料理之如意十香菜

🧧如意十香菜（豆乾絲、幹香菇、紅蘿蔔、金針花、真空沙拉筍、榨菜、黑木耳、杏鮑菇、芹菜、黃豆芽、蔥）

🌰大吉大慄

材料：

豆乾絲、幹香菇、紅蘿蔔、金針花、真空沙拉筍、榨菜、黑木耳、杏鮑菇、芹菜、黃豆芽、香油、醬油、白胡椒、蔥絲

步驟：

1.幹香菇清洗、泡水、切絲備用

2.金針花清洗、泡水、瀝乾、去蒂頭備用

3.豆乾絲、黃豆芽分別稍微川燙、瀝乾備用

4.榨菜絲清洗、泡水、瀝乾備用

5.所有食材切絲備用

6.炒鍋熱鍋倒香油放入幹香菇拌炒出香味，再放入紅蘿蔔、金針花拌炒

7.放入榨菜、黑木耳、杏鮑菇拌炒，再加入黃豆芽、豆乾絲拌炒，最後加芹菜絲、竹筍絲、醬油、白胡椒拌炒，起鍋前加香油增香，裝碗擺蔥絲即完成

（十香菜又叫如意菜或素什錦，傳統料理方式是十種食材分開拌炒再混合拌勻，因爲我是懶媽媽，所以依照食材易熟度依序入鍋一鍋炒。一般十香菜基本食材會有豆乾、黃豆芽、幹香菇、紅蘿蔔、金針花、黑木耳、芹菜，但其實所有食材仍可以依照個人喜好替換）

🌰大吉大慄

我是買冷凍栗子仁，拿取要吃的份量裝碗，電鍋外鍋一杯水，跳起來再燜10-15分鐘即可