蔡瀾夫人方瓊文：什麼樣的女人能接受老公一生61個女朋友，不離婚
“宇宙間，奇妙的事雖然多到不可勝算，但是決不會比命運更奇妙。”
——蔡瀾
一
坊間一向認爲香港有“四大才子”：武俠小說開山鼻祖金庸、詞作家黃霑、科幻小說家倪匡還有美食大師蔡瀾。
金庸倪匡黃霑蔡瀾
有記者拿這個稱號舞到蔡瀾面前，蔡瀾笑着連連擺手：“胡說八道，人家是大師，我們是三個小流氓。”
人家，指的是金庸。
蔡瀾是金庸的忠實粉絲。
金庸眼中的蔡瀾，是除妻子外一生陪伴自己走過最多旅途的人。
金庸評價蔡瀾：“他見識廣博、懂得多，人情通達又善於爲別人着想，他不彈古琴不下圍棋，不作畫不嫖不賭，但人生中的各種玩意兒他都懂其門道。”
蔡瀾今年82歲了，年輕時他爲邵逸夫打工，一手捧紅大哥成龍，見證了香港電影最輝煌的四十年，年老以後，他更是致力於說實話說真相，迴避一切宏大敘事，只求過好眼前的小日子。
每年年底，蔡瀾會開放微博評論和網友瘋狂互動一波。
小編在記憶中瘋狂搜索，香港鼎盛年代的活寶似乎只剩蔡瀾了。
蔡瀾曾經在《十三邀》和文人許知遠對談。
許知遠雖然也自負才高八斗，但畢竟是苦出身的人，論瀟灑度日的功夫比起蔡瀾就差遠了。他以請教的心態問蔡瀾：
蔡瀾嘿嘿一笑，深藏功與名。
他曾說過夫人方瓊文最大優點就是“能吃會做不管我”。
70歲出門還要手牽手
去年蔡瀾夫人方瓊文在家中摔倒後病重不治，爲了扶她也摔了一跤的80歲老人蔡瀾也大病一場。
病好後，他搬離了舊居住進酒店，請了八人團隊照顧自己。
酒店可以俯瞰維港
這八個人包括秘書、助理、護士、管家還有兩名印尼工人，司機及年輕的女醫師。
蔡瀾不剝削工人勞動價值，完全做到了專人專用，連按摩都是專門的人來做。
這個團隊不僅提供蔡瀾生活保障，並且提供了高質量的陪伴，閱讀、旅行、聊天安排得滿滿當當，讓蔡瀾的每一天都不無聊。
蔡瀾身體力行執行了老友倪匡那句話：“錢要花光才行，就算你只剩一塊錢，去世後也是你的恥辱。”
夜深人靜時，蔡瀾也會思念故人。
“倪匡生前告訴我，身體的痛苦可以吃止痛藥消除，一顆不夠多吃幾顆，一定可以止痛；至於心靈的痛苦，是自己想出來的，不想就不會痛，所以我儘量不去想她…”
原來浪蕩不羈如蔡瀾，也有因愛故生憂的時候。
蔡瀾的故事聽太多，今天講講方瓊文。
二
蔡瀾出身富裕家庭，父親和邵逸夫是老友。
在蔡瀾的評價體系裡，日本女人沒有個人意識，“你有我就有，一個買了 LV，大家都要 LV，得不到的話連援交也幹。”
韓國女人則表面正經，內心開放。
墨西哥女人豪爽，香港女人地位高，最好還是臺灣女人，漂亮又能忍。
他的太太方瓊文就是臺灣女人。
方瓊文曾是電影監製，也是工作能力極強的職業女性。
蔡瀾也曾是電影監製，而且他監製的最紅的作品都是風月片。
90年代上葉，香港風月片多半要請日本女星助陣，在日本留過學精通日語的蔡瀾擔當起此重任，引進了大批人才。
後來港星流行到韓國整容，又是蔡瀾帶隊，他似乎天生就自帶一種能力，出入什麼場合都遊刃有餘，讓人和他在一起倍感安心。
李麗珍
蔡瀾這個人，風流但不下流。
香港老牌風月片女星狄娜（自稱當過間諜那位）曾經講過一個故事。
某天她按通告要求到了片場，臨時被導演李翰祥通知要脫，她完全沒有心理準備非常抗拒。
李翰祥笑眯眯說他的靈感是突然而至，來自西洋名畫，只拍女人的裸背，是純技術流走高潔聖美路線的，但狄娜並不相信。
眼看狄娜不願意，李翰祥開始恩威並施，“西方名畫幾百年前就有了，現在你還不敢做？有什麼不敢的！”
狄娜跑回化妝間暴哭。
狄娜老年
李翰祥大怒，派蔡瀾去把她叫出來。
蔡瀾去了，他敲了敲門，對狄娜說：
“你不去拍這場戲當然有你的理由，我廢多少脣舌也說服不了你，但我有職責所在，非來不可。人家問起，你就說我來過了，其他的你自己做決定，我走了。”
這個男人是有他的格局的。
某年的微博問答，有網友問他：
他表現出來的對人本身的尊重，很戳人。
李嘉欣也曾贊蔡瀾：他是全香港最有品味的男人。
蔡瀾和成龍
蔡瀾和方瓊文因吃結緣，方瓊文做得一手好菜，各種不上桌的食材到了她手裡都是一道美味。兩人都在電影公司工作，對於蔡瀾是什麼人，方瓊文是最瞭解的。
有些時候你必須要承認，某些愛是可以超越男女之情的。
蔡瀾在他的散文集裡說過，“有時男人並不是要跟肌肉doi，而是跟頭腦doi，你以後會懂。”
皮囊對於普通人來說或許很重要，可是對於天天萬花叢中過的娛樂圈男女，頭腦的契合可能更會讓你顱內高潮。
蔡瀾和鐘楚紅吃飯
方瓊文並非一個靠隱忍度日的舊式女性，她和蔡瀾的婚姻起初是因爲家人逼婚，但漫長的幾十年的婚姻生活裡，她是自在的。
三
蔡瀾曾經很羨慕金庸。
金庸的太太林樂怡比他小29歲，是金庸的第三任妻子，16歲就和金庸戀愛，逼走了朱玫，和金庸度過了42年時光一生未育。
才子佳人，如果不考慮前任的感受，也不失爲一段佳話。
後來蔡瀾圍觀了金庸的婚姻生活，發現這份福氣他受不起。因爲林樂怡無微不至的管理金庸的飲食。
海鮮不能吃，會痛風；豬肉不能吃，血脂高；濃醬不能碰，血會黏，豆腐都不給吃，因爲尿酸會高。
林樂怡老年
一頓飯下來，堂堂文壇巨匠只能吃白灼菜心。
喝酒不可能，飯後一支菸，想都不要想。
蔡瀾越來越覺得自己太太方瓊文好。
方瓊文從不干涉他的生活，吃什麼喝什麼，抽什麼怎麼抽，隨便他。
年輕的蔡瀾和利智李連杰
蔡瀾和方瓊文或許就是時下流行的開放式婚姻，兩人平日互不干涉，分住兩個房間，偶爾想套個近乎，也不需要整什麼首飾珠寶，只要一起下廚做頓飯。
他們會早早起來先去樂園喝早茶，之後去九龍城逛菜市場，各自計劃好要做的菜，方瓊文做飯像一門藝術，她認真的享受每一個過程。
蔡瀾以前做飯講究快，後來方瓊文批評他，做飯是消磨時間的最好辦法，尤其是做一道自己喜歡的菜，每個步驟都要考究，像寫一篇起承轉合的好文章。
蔡瀾很得意的一點是太太方瓊文自結婚到離世，性格都沒怎麼變過。
他說，這纔是比較好的婚姻狀態。
細節內容出自蔡瀾作品
方瓊文對蔡瀾始終是若即若離的態度，有時蔡瀾想吃某道菜，請她做，她不一定願意。
非要天氣好、心情好、食材好，她才肯露上一手，讓蔡瀾等的心焦。
最有趣的是，蔡瀾越想吃什麼她越不做什麼，等到蔡瀾灰心不抱希望了，她又端出來了。
蔡瀾說，我太太做飯像調情。
在外面如魚得水的蔡瀾，從來指揮不動方瓊文，反而方瓊文可以拿捏他。
有一次，方瓊文需要把一塊火腿剔成火腿絲，這是一個費時費力的工作。
蔡瀾篤定的站在一旁，等着方瓊文找自己求援。
誰知方瓊文看他一眼，“我不打算找你幫忙的，這件事你做不動，你老了。”
蔡瀾爲了證明自己一點都不老，馬上擼起袖子就開始幹，等把火腿剔完他才隱約回過味來，咦，是不是上當了！
蔡瀾上田樸珺節目聊起家事
蔡瀾說，他出國或者出差離開家幾天，就很想家，主要是想太太，不僅惦記她的菜還惦記她的人。
蔡瀾曾經在《蔡瀾品女人》裡大談各色美女，無論顏值高低、體重如何，他都能找出女生身上可愛的點來。
但他很謹慎，只說可愛，不說“愛”。
愛，只有一個。
蔡瀾最喜歡的金庸人物是何鐵手，他說何鐵手“有獨立人格”，“拿得起放得下，被需要時纔出現，其他時間你去做什麼都可以。”
這也就是他愛方瓊文的地方吧。
蔡瀾是丁克，他曾寫過一篇《慶幸自己沒有兒女》，這樣說：
“我知道我不要給人家管，但人與人之間的關係一旦親密起來就會涉及管這個字。你管孩子孩子也會管你，所以我不要有孩子。”
沒有孩子，方瓊文感覺遺憾但也不勉強。
但文人墨客瀟灑一輩子，最怕的還是老年。
“四大才子”最先走的是黃霑，黃霑得的是肺癌，他走之前先通知了徐克，“我怕你覺得突然。”
他還給自己辦了追思會，沒有媒體只有至親，自導自演整個葬禮流程。
黃霑走後，徐克說倒也沒有太接受不了，只是再也不敢聽他的歌。
金庸2018年去世，出殯現場三萬支鮮花簇擁遺照；倪匡最後幾年一直被皮膚癌困擾，他的太太又得了腦退化…
倪匡葬禮上的倪震
蔡瀾煙不離口酒不離手，反而是幾個人裡身體最好的，當然他也年輕少許。
去年，方瓊文去世後，蔡瀾再出現在公衆面前時形銷骨立，整個人像被抽走了精魂。
時間殘酷，曾經舉杯共飲的老友都紛紛離去，相伴多年的愛人也長眠不起，意氣風發的少年如今走路步履蹣跚。
但蔡瀾並不怕那一天。
有個故事他講了很多遍，某次飛機遇上氣流，非常顛簸。
蔡瀾身旁坐着一位澳洲大漢，只見他雙手緊握扶手，緊張得冷汗直流，飛機整整顛簸了五分鐘，而蔡瀾卻全程喝着紅酒，氣定神閒。
危機過後，大漢開口問蔡瀾：“喂，老兄你難道死過嗎？”
蔡瀾說：“我活過。”
按自己的意願，瀟灑地自在快活地享受了這趟人生，那就夠了。
死亡是答案，活着纔是問題。