財務危機時，如何用100元吃飽一個月？

不當家不知柴米貴。

「裝修」兩個字的分量，需是親自經歷過才懂。自打接觸了這個無底洞，YOKA君的錢包日漸纖弱，今天更是已經到了即將斷糧的地步。

就在剛剛，我在家附近的沙縣小吃稍微品鑑了一番，結賬時差點死在收銀臺。

沒錯。2024年，北京市沙縣的客單價已經到50塊了。

我尋思我也沒吃多少啊：

一籠柳葉蒸餃、一碗老鴨湯餛飩、一塊鴨胗。

因爲實在太心疼，我打包了沒吃完的剩菜，然後老闆又收了1元打包盒錢，心更疼了。

於無聲處聽驚雷，我的靈魂已窮碎。於是，省錢之靈再度被喚醒。

其實有很多食物便宜好吃又頂飽，是可以幫大家度過經濟危機的。當揭不開鍋的時候提前備好它們，或許能在關鍵時救你一命！

今天，我們就來總結一下怎麼用很少的錢吃飽一個月。

經濟基礎決定上層建築，碳水基礎決定飽腹程度。

當面臨吃不飽飯時，首要保證碳水化合物的供給。

麪條無疑是最便捷的省錢食物之一，而且種類五花八門，佔預算比例比較少。

還有一點方便的是，大多數時候只需要「煮」「拌」「炒」中的一到兩個步驟。

獨立面餅

袋裝方便麪動輒3元以上的年代，散裝（成箱）的方便麪就顯得很是賢惠。

雖說是散裝，但每袋都有獨立包裝，刨除了調味料的溢價，不到30元就能買到5斤左右的原味麪餅。

單塊麪餅重80-100g，煮完大概3兩重，吃個七八分飽沒問題。

方便麪的千萬種吃法中，湯麪來說，小編推薦張雲雷式：將西紅柿切碎煮爛，化成一鍋濃湯，再蒯一勺老乾媽，加入麪餅，臥一個雞蛋，好似神仙。

圖片來源：下廚房@溜溜去

若要幹拌，則推薦你手中所能用到的任意一款家鄉醬，切上三分之一根黃瓜絲拌勻。

醬料的醇厚和黃瓜的清香在嘴裡炸開，能獲得三五分鐘的人間小確幸。

掛麪

「累了就回家」是一句充滿溫情的話，「餓了就吃碗媽媽煮的面」，對於中國很多省份的人來說，大底是掛麪（如不是的請說出你家的面）。

這款滿載着童年記憶的麪條守護住了人們的胃，對錢包也相當友好。

三斤掛麪的價格大概在18-25元，可以煮出30碗，完全在預算範圍之內。

掛麪的製作也相當簡單。除了最耳熟能詳的西紅柿雞蛋掛麪，我還想向你們安利我的保留款：

三合油拌麪。

生抽、陳醋、香油按照2:1.5:1的比例調和，把煮好的掛麪直接放進碗裡拌勻即可。

鹹、酸、香三味一體，任何其他配菜都是多餘。

還可以把掛麪換成餛飩皮，這種被叫做「老太太」飯的吃食相當養胃。

你猜三合油爲啥好吃？人家以前是蘸螃蟹的。

刀削麪

吃過幹刀削麪的人，無不爲它的高還原度讚歎。

當我們想吃一口油潑面卻囊中羞澀時，這種簡單便利的削麪可以作爲平替。

它的紋理和厚度造成了有嚼勁的口感，煮熟後鋪上隨麪條一起燙過的青菜，淋上醬油、撒上辣椒麪，再來一小勺滾熱的油……這將是苦難生涯中的一束光。

線面

這個在去年讓所有大胃王聞風喪膽的福建麪食，真的給大家狠狠地上了一課。

在福建，沒有被線面困擾過的童年都不完整。

它可以在湯水中無限繁殖，真的讓我們這些窮鬼慶幸。

將煮熟的線面倒入事先調配好的湯汁裡，便能組成最簡單、豐盛且頂飽的一餐。

1元1包的價格相當親民，可以作爲經濟危機時的口糧之一，調劑一下口味。

山東煎餅

山東的蔥很高，山東的煎餅也很大。

這種看似質樸的食物，實際上也非常符合現代人的健康飲食需求：無油無鹽、粗糧製成。

單獨吃起來，有着糧食的天然香味，越嚼越香，咀嚼的次數多了，人就很容易飽；

更可以參與捲起萬物。

主流的吃法裡可以卷蔥、雞蛋醬、撒子等。完全不輸南美的墨西哥捲餅，是適合中國寶寶體質的塔可。

和上述幾種面類類似，山東煎餅的五斤售價也在20-30元上下，健康之餘又相當實惠！

東北大米

吃米飯的門檻是比較高的。

一般來說都要搭配炒菜，所以往往不在我們這些窮鬼的預算範圍之內。

但東北的大米有點特殊：它好吃到可以幹噎。

隨着互聯網的普及，我發現很多南方朋友並不知道東北人吃大米飯。或許在他們的印象裡，北方人吃麪食居多。

但東北的黑土地應該無人不知其廣袤肥沃。

東北的大米一年一成熟，汲取了土地的養分，香到流油。即使不追求五常產區的稻花香2號（五優稻4號），任意的東北米（新米）都非常值得一試。

好吃到即使沒有配菜，你也不會覺得自己很淒涼。

同樣的30元預算，同樣享有5斤左右的快樂。

感恩袁爺爺和幾代人的努力，今天我們的各類碳水製品都不是很貴。

其他抗餓食材

除了碳水，我們日常所需的就是脂肪、蛋白和膳食纖維了。

過去幾年中生活的起起伏伏教會了我頓頓有肉有菜的秘方：

當你經濟狀況不好又想吃點香噴噴的肉時，可以囤點肉糜。

菜市場的豬肉餡價格在20元-30元每斤，可以分成5-8等份，用來炒菜或者燉蛋。

便宜的白身肉不止是雞胸，實際上雞大腿也並不算貴。可以去菜市場屯上3個左右手槍腿，跪求老闆幫忙去骨斬塊，便可以做上幾道像樣的好菜了。

對於能吃豬肉的朋友們來說，有種食材似乎已經很少提及，但卻相當點睛提味，那便是豬油。

作爲優質飽和脂肪的一種，豬油還是可以偶爾吃一吃的。

炒素菜時放上豬油，混有一股別樣的香氣；

煮麪條時，挖一勺豬油放在碗中，加入蔥油、胡椒粉和蔥花，用麪湯化開，水面上漂着幾粒油星，將細細的麪條整齊碼進去，這一碗便是最古早的人間至味：陽春麪。

自制豬油的附屬品：油渣，則更是不可多得的美味。

在我家附近的菜市場，買20元的豬板油回家，便可以煉出大半年的用油量。而煉出來的油渣撒上鹽和白糖，會讓貧窮的人們暫時忘了悲傷。

別忘了吃雞蛋。

中國的雞蛋好吃又便宜，恐怖的性價比足以讓公雞沉默、母雞流淚。

如果我們的讀者中有人習慣吃白人飯，那麼我這裡還有個殺手鐗：

巨型燕麥片。

這種便宜大碗的燕麥代餐，除了有點噎人，也算健康實惠。

同樣是50元左右能買到3斤，搭配咱們新疆產的大份桶裝酸奶，至少可以解決20天的早餐。

此外，不論你的家在哪裡，身邊隨時備一罐家鄉人民都在吃的醬料，總錯不了。

一般來說，它可以統合碳水、膳食纖維中的至少一種。

拌麪、拌飯、抹饅頭、大餅、白吉饃乃至烤饢都相當合適。

畢竟一方水土養一方人，家鄉的美食不會坑自己人，恰如我的妙宗也永遠留給期期看推送的人。

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撰文/策劃：砍一刀達人

排版：kiki

監製：GaGa

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