餐飲股IPO掛牌熱！三商巧福母公司登興櫃 股價暴漲逾50％

三商巧福母公司三商餐飲登錄興櫃。（三商餐飲集團提供／朱世凱臺北傳真）

國民美食連鎖餐飲業者三商餐飲股份有限公司(簡稱「三商餐飲」，股票代號：7705)今(22)日以91元認購價登錄興櫃，早盤股價以108元開出，最高大漲51.6％至138元，繼昨(21)日興櫃的全家餐飲與築間之後，挾疫後產業大復甦之勢再度上演蜜月行情。

築間、全家國際餐飲昨日登錄興櫃，開盤隨即大漲，全家昨早盤飆漲超過80%，築間一度漲逾10%。

三商餐飲旗下品牌包含三商巧福、拿坡里披薩、福勝亭、三商鮮五丼、品川蘭、BANCO、拿坡里炸雞、巧福PLUS以及虎記餃子等，總店數超過400家，爲國內最大全直營餐飲集團。

由於直營制的餐飲服務對於門店營運有較高的控制能力，三商餐飲於此基礎上加入「快餐店(QSR；Quick Service Restaurant)」以及「多品牌全品項」兩種策略，創造獨有的經營模式。QSR具有出餐快速、餐點標準化的特色，較不會受景氣波動影響。三商餐飲集團外帶外送比例70％至80％，並採直營方式以確保門店服務品質。而「多品牌全品項」不僅可以滿足不同消費者喜好，創造更多營收可能，也降低單一原物料波動風險，使得集團近年毛利率維持在37％至43％，優於QSR同業平均28.7％。

三商餐飲2023年11月累計營收52.2億元，年增10.82％，已超去年全年水準；2023年上半年營收28.4億元，年增12.8％，毛利率37.7％，稅後淨利1.2億元，EPS 1.99元。

展望後市，三商餐飲集團已具有一定品牌成熟度，且多屬經濟實惠之國民美食，目前中央廚房的產能利用率約90％，爲因應各品牌展店規劃及產品線的拓展，投資了8.05億進行中央廚房擴建，並規劃在2024年開始投產，預計可提升3倍產能及自制率，有效控管產品品質，以支援800間門市的目標。