《產業》這一鍋進軍南臺，兩岸拚展4～6店

美食-KY轉投資的這一鍋餐飲集團，以「這一鍋」火鍋及「燒肉同話」燒肉品牌拓展版圖。（翻攝自官網及粉絲專頁）

美食-KY（2723）轉投資的這一鍋餐飲集團近年營運穩健向上，火鍋品牌「這一鍋」宣佈進軍南臺灣，今（25）日於臺南新光三越小西門開出全臺第10店，今年預計在北部、南部再展3～4家店、中國則鎖定上海展出1～2店，持續朝全年營收達10億元目標努力。

這一鍋餐飲於2012年底成立，目前美食持股23％，除了火鍋品牌「這一鍋」外，2015年再創立日式燒肉品牌「燒肉同話」。隨着規模拓展，這一鍋餐飲近年營運顯著成長，2016年合併營收6.86億元，年增34.21％，獲利0.84億元，年增達57.56％。

「這一鍋」目前在臺北、板橋、桃園、中壢、竹北、臺中共有9家分店，在上海則有1家旗艦店。公司宣佈，全臺第10間分店將進軍南臺灣，今（25）日於臺南新光三越小西門B1開幕，且不同於過往均爲街邊店，「這一鍋」臺南新光店爲首間進駐百貨的百貨店。

這一鍋表示，此次首度進駐百貨，主要是看好百貨公司與周邊商圈的集客力高，藉由百貨本身吸客魅力，可爲品牌曝光增加助益。加上南部氣候較爲炎熱，設點於百貨內又能提供舒適的逛街空間與用餐氛圍，整體評估可創造的人潮效益較街邊店更高。

「這一鍋」臺南新光殿總坪數176坪，設有178個客席位與4間包廂，因地點位於多座國定古蹟與文藝景點的中西區，附近飯店、小型觀光商圈林立，假日觀光遊客衆多，預期周邊商圈效益會帶來比街邊店更多人潮。

展望後市，「這一鍋」預計今年在臺灣再展出3～4家店，地點以南部及北部爲主，中國地區則鎖定上海，預計再展出1～2家店。此外，目前設有5個據點的「燒肉同話」則鎖定六都規畫展出4～6間店，今年營收以上看10億元爲目標。