超商熱話題
「代償性消費」崛起，不能出國的遺憾，也使長榮空廚牛肉麪大賣。（全家提供）
萊爾富引進過往較少在超商購買的商品，販售全國漁會魚貨系列。（萊爾富提供）
7-11自有品牌「御料小館」，即起推出全新結構「個人化杯裝冷凍食品」。（7-11提供）
健康食品銷售增長，白蘭氏今年與7-11現萃茶合作過。（7-11提供）
因應運動健身族羣漸增，全家店鋪內設立蛋白質補充專區。（全家提供）
7-11冷凍袋裝蔬菜新結構，以多種蔬菜搭配特調滷汁。（7-11提供）
OK觀察疫情期間對保健強身的需求，與福記推出養身湯品。（OK提供）
疫情翻轉民衆的消費習慣，隨着2020年倒數計時，超商業者也調查年度熱銷趨勢，尤以宅居冷凍商品、名店聯名鮮食、健身相關食材，與社羣打卡類新品最受歡迎，此外，鑑於疫情帶動保健食品崛起，保健業者也合作超商推出創新飲品。
全家表示，疫情使自煮商機蓬勃，而僞旅行的「代償性消費」，成爲疫情期間民衆宅居的購物型態，冷凍商品業績持續攀升，相較去年同期成長4成，其中銷售冠軍爲「韓式炸雞」，補償消費者無法出國遺憾；而全家與臺鐵合作的「大口經典滷排飯糰」，上半年銷售近50萬個，及與長榮空廚攜手將商務艙牛肉麪製成冷凍包，推出即成爲話題王。
7-11也指出，冷凍食品近年穩定成長，尤其個人化冷凍食品佔比最高，提供單身、小家庭多元選擇。因冷凍主食類商品醬汁較多，袋裝食用不方便，近期改爲杯裝設計，且使用可回收包材，兼顧環保趨勢。
全家也觀察，疫情使民衆多加運動，也帶動健康類商品熱銷，全家更設立蛋白質補充專區，包括即食雞胸肉與蒸豆系列；而在距離健身房較近的店鋪，購買雞胸肉的消費者也多出4至5倍。此外，訴求蛋白質含量高的濃厚系豆漿，也是健身後的常備飲品，全家統計，濃厚系列的豆漿年銷已突破500萬瓶。
鮮商機 引進漁會魚貨
萊爾富引進許多過往較少在超商販售的商品，希望在消費低迷的環境中，打開更多商業模式，引進裕賀食品冷凍牛肉、全國漁會魚貨系列、寬心園水餃等，提供消費者方便購買到超市、百貨等級特色商品。
另一方面，東方線上趨勢調查，疫情使保健食品需求迅速增長，白蘭氏今年也攜手7-11，將養參飲冰糖燉梨加入現做茶飲，提供補氣的創意選擇；OK超商與福記推出養身湯品，如蒜頭雞湯、剝皮辣椒雞湯等，也帶動鮮食成長約1成業績。