成人食物過敏率倍增！花生異軍突起 大人、小孩都遭殃

國內成人食物過敏盛行率倍增，花生堅果過敏兒變多了。（示意圖：shutterstock／達志）

國人食物過敏盛行率上升中！根據林口長庚醫院調查，成年人食物過敏盛行率從2004年的6.4％，增加到2017年的12.5％，幾乎倍增！其中帶殼海鮮是過敏原大宗，但近年臨牀發現，臺灣兒童對於花生堅果過敏越來越多，推測和環境因素有關，但目前尚無定論。

近年臨牀發現，臺灣兒童對於花生堅果過敏越來越多，推測和環境因素有關，但目前尚無定論。圖爲市售堅果產品依規定標示過敏原資訊。（王家瑜攝）

我國食藥署規定，包裝食品如含有11項過敏原，須強制標示在容器或外包裝。林口長庚醫院兒童過敏氣喘風溼科主任蘇冠文表示，食物過敏對生活影響巨大，可能導致兒童厭食而影響發育，或是造成焦慮等心理問題，近年全球各國食物過敏盛行率都增加2到5倍，臺灣的標示規定可說是跟上國際潮流。

林口長庚醫院在2017年進行1萬6800份問卷調查，對象包括成人、國中及國小學生，發現臺灣的食物過敏盛行率正在上升，4到18歲兒童從2004年的7.7％，上升到2017年的10.4％，而19歲以上成人更是倍增，從6.4％增加到12.5％。

蘇冠文指出，調查結果顯示，國小、國中和成人的過敏原第一名都是帶殼海鮮，而花生近年急起直追，在國小學童中排名第二，在國中學生和成人排名第三。他提到，以往認爲是國外出生的臺灣小孩較容易對花生或堅果過敏，但臨牀上看到越來越多臺灣本土出生的小孩個案，這是值得注意的情況。

食物過敏會隨着年紀增長而改善嗎？蘇冠文說，嬰幼兒常對雞蛋、牛奶過敏，約半數會在5到7歲產生耐受性而改善，而帶殼海鮮和花生過敏經常是終身存在。也有些人小時候沒有食物過敏，長大才發生，蘇冠文表示，確實有這樣的情況，但尚不清楚原因。

食物過敏有四大類症狀，最常見的是皮膚症狀，如急性蕁麻疹、溼疹、血管性水腫；呼吸道症狀包括流鼻水、打噴嚏、喉嚨不適、氣喘、呼吸困難；腸胃道症狀如腹瀉、嘔吐、肚子痛、口腔搔癢感、口腔黏膜水腫；少見但嚴重的心血管症狀，如心律不整、低血壓、昏厥。

食物過敏可以靠「少量食用」幫助改善嗎？蘇冠文表示，目前有相關治療方式正在研究中，但仍有風險，臺灣也未覈准這類治療，如果已知有食物過敏，千萬不要「神農嘗百草」，這是很危險的行爲。