「吃飯1習慣」不改被害慘 醫:恐得糖尿病
現代人生活緊湊,容易養成進食過快的習慣,小心恐對健康帶來嚴重負面影響。(示意圖:shutterstock/達志)
現代人生活緊湊,容易養成進食過快的習慣,小心恐對健康帶來嚴重負面影響。對此,前美國芝加哥榮民醫院心臓加䕶病房主任謝安民指出,胃大約需要20分鐘才能提醒大腦有飽足感,若吃得太快,易導致吃下遠比預期分量更多的食物,除了容易造成發胖、消化道問題外,還可能導致第二型(成年發病型)糖尿病,不可不慎。
影響健康的不僅是吃什麼和吃多少,進食速度也至關重要。醫師謝安民就在個人粉專發文表示,進食過快最大的壞處,就是往往會不知不覺地吃過頭,容易攝取超量卡路里,進而導致肥胖。而此說法是有科學根據的,由於胃大約需要20分鐘才能提醒大腦有飽足感,若吃得太快,腦部可能還未收到足夠的飽足訊號,就已經吃下遠比預期分量更多的食物,過去就有研究把進食快的習慣和超重、肥胖症連結起來。
不僅如此,謝安民接着提到,吃得太快還會觸發像是白細胞素-1 beta和白細胞介素-6的分泌,這些發炎因子會促進胰島素阻抗,易增加發胖風險,甚至導致第二型(成年發病型)糖尿病。
謝安民還說,吃太快也會造成消化道的問題,常見症狀包括嗝氣、腹漲、噁心、消化不良等。另外,過多的食物在胃裡,會導致其於胃中停留過久,延長胃黏膜暴露在胃酸的時間,從而容易得胃炎;更有研究顯示,吃太快與消化道相關疾病也有關聯。
謝安民提醒,吃東西宜慢、充分咀嚼,只要掌握此原則,及時改變進食速度,就達到健康飲食的目的。