到老師府辦桌:臺北老家族的陳家菜

老師辦桌臺北家族的陳家菜(時報出版提供)

作者/陳玠甫出版社/時報出版

作者來自於一個臺北的老家族──「陳悅記」。「陳悅記」家族的祖宅「老師府」,由清末大龍峒頭人陳維英之父陳遜言所建造,陳維英曾任當時兩大書院院長,作育英才無數,地方皆以「老師」尊稱,因此稱其祖厝爲「老師府」。

父親過世後,作者在追思與祭祀之際,驚覺原本餐桌上習以爲常的料理,竟然藏着深深的思念與悠久的歷史文化。透過本書,他化身爲一位「現代說書人」,從大龍峒老師府陳悅記的歷史談起,帶領讀者穿越時空,看見老臺北繁華至極的風華絕代,也看見大時代大家族興盛與衰落,以及新世代勇於傳承、善於創新的努力。

本書分「開篇:北臺灣的老陳家」、「續曲:吃一輪陳家菜」、「尾聲:近悅遠來同安樂」三部分文字揉合了個人的家族記憶集體的歷史脈絡,呈現出來自一個兒子的思念,身爲後代子孫責任,以及做爲一個創業者的遠見。在續曲中,還特別以別緻而寫實的插畫,搭配從未公開的「陳家食譜」與「陳家故事」,透過圖文「說菜」,將已失落的記憶中的「陳家菜」,重新召喚出來,躍然紙上餐桌。