電鍋一次煮9顆水煮蛋 達人教2撇步殼秒掉:完美無瑕

女網友分享用電鍋蒸水煮蛋的方法,煮完後拿出來泡冷水降溫,在水龍頭底下邊沖水邊剝,蛋殼一下就脫落。(圖/網友授權提供)

水煮蛋營養豐富,烹煮也相當方便,不過如果沒拿捏好時間,裡面蛋黃可能沒煮熟,或遇到蛋殼黏着蛋白,剝得坑坑疤疤。一名達人分享,用電鍋就能煮水煮蛋,只要在鍋底放一個蒸架,將雞蛋擺上去,倒入半杯水,開關跳起來後悶5分鐘,拿出來泡水降溫,接着在水龍頭底下邊沖水邊剝殼,最後用飲用水沖洗一下,她一次煮了9顆水煮蛋,每顆都剝得完美無暇,還會反光。

一名女網友在臉書「廚藝公社」分享用電鍋煮水煮蛋的方法,雞蛋從冰箱拿出來後,可以在室溫稍微回溫一下,把外殼洗淨就可以開始料理,先在電鍋底部放一個蒸架,再把雞蛋擺上去,一次放好幾顆都沒問題,接着倒入半杯水,按下開關加熱。

原PO說,開關跳起來後再悶5分鐘,拿出來直接泡冷水降溫;再來把蛋殼敲碎一點,拿到水龍頭底下邊沖水邊剝,蛋殼比較不容易黏住蛋白,剝完後再用飲用水沖洗一下,就能做後續料理。

原PO表示,如果家裡沒有蒸架,也可以拿廚房紙巾沾溼,鋪在電鍋底部,把雞蛋直接放在廚房紙巾上面即可。她貼出成品照,剝完的水煮蛋每顆表皮都光滑無瑕,甚至亮到反光。

貼文引發廣大回響,許多網友驚呼「原來電鍋可以煮水煮蛋」、「感謝分享實用的資訊」;也有不少內行網友表示,平常也是用電鍋蒸水煮蛋,不用顧火超方便,也很省時。