豆花配料3魔王 熱量直逼雞腿便當 換搭配卡路里立減7成

吃豆花要避免熱量失控，可選擇綠豆、仙草、愛玉等熱量較低的配料。（示意圖，Shutterstock／達志）

連日高溫，讓大家熱到頭昏眼花，豆花店生意也好得不得了。營養師楊婷貽分享豆花店配料熱量，若點一碗加有糖漬花生、芋頭與珍珠的糖水豆花，熱量高達665卡，等同一個雞腿便當；但若點以無糖豆漿爲基底，加綠豆、仙草、愛玉配料，一碗熱量僅207卡，立馬少掉近7成熱量。

楊婷貽在臉書粉專好食課PO出「豆花熱量圖鑑，配料、湯品大解析」文，指以下熱量均以一份（約1湯杓）熱量計算，視店家成分、份量熱量略有不同。

■花生仁：糖漬水煮花生仁60克熱量約230卡。

■芋頭：單純芋頭一份60克熱量約75卡，但裹上砂糖熱量約150卡。

■珍珠：純珍珠60克約105卡，加上黑糖漿約135卡。

■芋圓：純芋圓一份60克熱量約95卡，但加黑糖漿約125卡。

■蜜花豆：60克熱量約120卡。

■湯圓：60克熱量約115卡。

■布丁：100克熱量約110卡。

■粉粿：100克熱量約65卡，但加糖漿約100卡。

■薏仁：60克熱量約95卡。

■綠豆／紅豆：未加糖一份60克熱量70卡

■仙草：100克熱量約20卡。

■愛玉：100克熱量約2卡。

楊婷貽指，單純豆花一碗約200克，熱量80卡，加糖水100克熱量70卡，無糖豆漿則是35卡，建議吃豆花可以優先選擇無糖豆漿作爲基底，配料挑3樣則建議以綠豆、仙草、愛玉爲優先，也可看看店家粉粿、芋頭是否有加糖來做挑選。

以上述熱量換算，若點一碗加糖水，與有糖漬花生、芋頭與珍珠的豆花，一碗熱量即達665卡。若點以無糖豆漿爲基底，加有綠豆、仙草、愛玉配料的豆花，一碗熱量僅207卡。