飯後吃柿子 化痰止咳
《生命時報》報導,爲何一定要在飯後吃呢?這是由於人體空腹飢餓時胃酸增多,而且濃度較高,而現代研究發現,柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分,若與高濃 度胃酸相遇,可能結成結石,容易得胃柿石症。此外,柿子雖好也不能貪多,也不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦、白薯等一起吃。
田正鑑還介紹3款用柿子止咳的食療方法,首先,是冰糖蒸柿餅:取柿餅1個,冰糖適量,蒸至柿餅綿軟後食用。其次,取柿子3至4個,粳米50至60克煮成粥,加入適量白糖後食用。第三,將青黛18克、綠豆沙15克放入加工好的柿餅中,一起蒸5分鐘,每天睡前吃一個。
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