服用枸杞應注意事項

學習中藥的過程中，最令人感到難過的就是一味藥材的性味！今天所討論的是大多數人日常生活中很喜歡泡水飲用的枸杞，稍有不慎就會導致嚴重的情況。

枸杞在神農本草經中記載其性味苦、寒；氣寒，稟水氣而入腎，味苦無毒，得火味而入心。然而，藥性論一書中認爲味甘，平，國人所熟知的本草綱目則主張苦甘而涼，至於景嶽全書卻獨樹一格地提示味甘微辛，氣溫。簡單言之，孰是孰非難有定論外，這也是服用中藥時必須知道的一環。

那麼，「寒」的臨牀表現是什麼呢？衆所周知，「寒」是「涼」的累積，也就是更惡化的狀況。臨牀上，輕則尿多、無色，重則會出現肌肉痙攣、胃痛及腹瀉等屬於中醫理論中所討論的「收引」現象。

一般服用時，大多數人均習慣以熱水將枸杞泡開飲用，然而，2022年的一篇研究指出（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8868247/），超過60 °C會影響到營養成分。