乾隆皇帝和德川家康都愛吃「長壽菜」醫認證：延緩老化

茄子裡富含蘆丁，也就是維生素P，具有延緩老化、控制血壓等好處。（示意圖，Shutterstock／達志）

清朝的乾隆皇帝與日本江戶時代的德川家康大將軍，都是長壽的歷史人物。減重醫師魏士航表示，這2位名人同樣長壽與愛吃茄子，茄子富含蘆丁，也就是維生素P，可延緩老化、控制血壓與預防動脈硬化。

魏士航在YouTube頻道PO影片指出，茄子又被稱爲黃帝的長壽菜，歷史上許多長壽的帝王，都很愛吃茄子，像清朝的乾隆皇，他活到了88歲，日本歷史有名的長壽將軍德川家康，也是特別愛吃茄子，他也活到了75歲，相對那個年代人的平均壽命，德川家康多活將近一倍的平均壽命。

魏士航表示，茄子裡富含蘆丁，也就是維生素P，這是一種生物類黃酮，在小鼠實驗上，我們發現有幾個蘆丁可能的好處，包括可以改善血液循環、延緩老化、控制血壓與也能預防動脈硬化；除茄子外，蘆筍也富含蘆丁。

對於茄子的營養，營養師吳佳穎曾於臉書粉專「營養師 拉拉-吳佳穎」PO文指出，茄子爲紫色蔬菜，具有4個好處，包括1.穩定血糖、胰島素波動，減少體脂肪堆積的機率。2.豐富的纖維量，幫助提升飽足感。3.膳食纖維中富含益生質，培養腸道好菌叢，幫助腸胃排便順暢。4.幫助調整血糖、血脂、血壓。