顧長者 北市號召業者推健康餐

臺北市社區營養推廣中心號召餐飲業者加入「供餐營養友善店家」行列，讓長者有更多健康又美味的餐食可以選擇。（臺北市衛生局提供／蔡佩珈臺北傳真）

臺北市社區營養推廣中心調查長者營養狀況，營養不良風險者佔11.1％、衰弱及衰弱前期佔13.6％，容易導致肌力退化、跌倒及肌少症等風險，社區營養推廣中心今年號召餐飲業者加入「供餐營養友善店家」行列，由營養師與餐飲業者討論獨家營養餐點，讓長者有更多健康又美味的餐食可以選擇。

臺北市社區營養推廣中心在2020至2021年對長者營養狀況調查，結果顯示，具營養不良風險長者11.1％、衰弱及衰弱前期13.6％，容易導致長者肌力退化、跌倒及肌少症。

爲提供長者健康餐盒，臺北市社區營養推廣中心的社區營養師自2018年起至今輔導497家共餐據點，輔導據點人員備餐、提升餐食營養均衡，今年則邀請餐飲業者成爲「供餐營養友善店家」。

臺北市社區營養推廣中心主任張惠萍解釋，共餐據點雖近500家，可是各家開張頻率不一，有些1周供餐1次或3次，不少長輩希望能更方便取得健康餐點，纔想到可推動餐飲業者成爲友善店家，讓長者可就近購買，也能外帶回家享用。

她說，要成爲「供餐營養友善店家」，店家販售餐盒主食須加入全谷或雜糧類，讓長者即便吃得少，攝取的營養也夠，蔬菜則至少2道、須有2份豆魚蛋肉類，食物必須讓長者好咀嚼，如能少油炸、少加工品更佳。

張惠萍說，號召餐飲業者成爲「供餐營養友善店家」沒有期限，但第1年目標號召20家餐飲業者加入，長者可在臺北市衛生局及臺北市社區營養推廣中心網站查詢友善店家名單。