國際移民日前夕 三重新住民家庭服務中心辦異國美食饗宴

臺灣新住民生活成長協會於國際移民日前夕,在三重新住民家庭服務中心舉辦異國美食饗宴,中爲協會理事長黃品溱。(新北市社會局提供)

新北市新住民有11萬600多人,佔全國新住民總數約19%,臺灣新住民生活成長協會於18日國際移民日前夕,於三重新住民家庭服務中心舉辦異國美食饗宴,由印尼媽媽以當地日常食品天貝,煮出各式料理,包含酥炸天貝、咖哩天貝、紅燒天貝、蔬菜羅德等;另方面再前往社區照顧關懷據點,教長輩一起手作越南春捲,利用美食一方面解思鄉之愁,另方面跟在地鄉親交流。

臺灣新住民生活成長協會理事長黃品溱表示,協會於11月底在三重立德里成立社區照顧關懷據點,希望藉由據點活動凝聚新住民姐妹的感情,同時回饋社區,與社區長輩交流,三重有許多新住民,嫁到三重來就是新北市的媳婦,希望社區也能疼惜咱的媳婦。

黃品蓁說,22日是印尼傳統媽媽節,因此邀集會員姊妹,以異國料理來和社區長輩分享,飲食是最能代表當地的文化,透過舌尖上的美味,也最能拉近彼此的感情。非常感謝移民署、市府和公所的協助,尤其三重新住民中心提供料理場地。

從印尼雅加達嫁來三重超過20年的施鷺音表示,天貝其實就像臺灣人吃的豆腐,都是以黃豆爲主要原料,只是豆腐有經過磨洗,但天貝是將黃豆汆燙後晾乾,加上酵母揉勻後靜置1到2天,此時因酵母作用會黏結在一起,再塑形成塊狀,有如豆腐,但仍可看到粒粒分明的黃豆。

印尼新住民在滷製天貝時,會加入香茅、南姜、檸檬葉、紅蔥頭和少許紅糖,加水悶煮後,即飄出陣陣香氣,令人垂涎欲滴。另外酥炸或加咖哩、蔬菜料理,亦各具風味。

越南新住民阮明莉則教長輩一起手作越南春捲,她備好榨菜、紅蘿蔔絲、小蝦米、蛋皮絲和香腸片及九層塔葉,讓長輩一一卷入春捲皮內,長輩吃了都讚不絕口。

社會局長李美珍表示,新北市新住民有11萬600多人,佔全國新住民總數約19%,爲使新住民融入社區生活,新北市設有2個新住民家庭服務中心與40個社區關懷站;另有由新住民團體所成立的4個照顧據點。