過年暢飲大吉大利

「大吉大利」（左）和「荔枝佳人」兩款調酒很有年節感。（羅永銘攝）飲酒過量有礙健康

「荔枝佳人」需準備荔枝酒、市售蔓越莓汁、洛神花果肉。（羅永銘攝）飲酒過量有礙健康

「荔枝佳人」先在杯底放入2片黃檸檬，再倒入3盎司的荔枝酒。（羅永銘攝）飲酒過量有礙健康

在荔枝酒杯中放冰塊攪拌，讓酒氣均勻；並倒入些許市售蔓越莓汁。（羅永銘攝）飲酒過量有礙健康

「大吉大利」調酒以橘子和柳丁爲主角，取諧音「大吉大利」爲特調酒款命名。（羅永銘攝）飲酒過量有礙健康

調酒前在酒杯中倒滿冰塊，均勻旋轉酒杯，進行冰杯動作。（羅永銘攝）飲酒過量有礙健康

倒掉冰塊後，放入橘子搗碎出汁，再添冰塊，並沿着杯緣倒入3盎司的伏特加。（羅永銘攝）飲酒過量有礙健康

近幾年全球興起一股微醺風潮，流行將酒加入各式軟性飲料調製，想放鬆時，酒與軟飲的混飲有微醺效果又不會對身體有太大負擔。臺北凱達大飯店98酒吧調酒師Alex，以家裡現成的水果與汽水，示範自制應景的年節調酒，讓民衆宅在家即可享受微醺「食」光。

調酒師Alex以家家戶戶過年都會準備的橘子和蔓越莓果汁，示範兩款簡易的年節調酒。其中「大吉大利」以橘子和柳丁爲主角，並取其諧音「大吉大利」爲調酒命名，先在酒杯中倒滿冰塊，均勻旋轉酒杯冰杯；倒掉冰塊後，放入半顆到1顆的砂糖橘搗碎出汁；再加入冰塊，沿着杯緣緩緩倒入3盎司的伏特加；備妥2到3顆的柳丁榨成果汁；取濾網，將柳丁汁倒入前面步驟的酒杯中，最後簡單裝飾即可。

暖黃色調的「大吉大利」有熱帶島嶼風情，以兩款柑橘類水果和伏特加搭配，風味清爽酸甜，酒精成分低，清甜順口。Alex說：「民衆過年想在家自制調酒，我以過年易取得的品項發想，伏特加在便利商店買得到，過年每個家庭幾乎都有橘子、柳丁，將這3個元素結合製成調酒。」若想要無酒精，伏特加可改以雪碧或氣泡水替代。

另一款色澤豔麗的「荔枝佳人」，需準備荔枝酒、市售蔓越莓汁、洛神花果肉、黃色和綠色檸檬片少許，若無洛神花，可用蔓越莓幹、紅藍莓替代；如無荔枝酒，用氣泡水代替也可以。

首先先用冰塊冰杯，冰杯可保持酒味，讓酒味更持久；在杯底放入2片黃、綠檸檬，緊接着導入3盎司的荔枝酒，加上滿滿的冰塊攪拌，讓酒氣更均勻；再將市售蔓越莓汁倒入，最後鋪上洛神花果肉即可。Alex補充，若有果乾則建議先放杯底，讓果乾滲入酒味。「荔枝佳人」有着紅寶石般的美麗色澤，喝起來濃郁香甜，很像果汁，豔紅酒色呼應年節，十分討喜。飲酒過量有礙健康