喝咖啡降心血管疾病死亡率 沖泡時多1動作效果增4倍

研究發現，喝濾紙過濾後的咖啡，能降低心血管死亡率達15%。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人愛喝咖啡，腎臟科醫師江守山表示，根據50萬人長期追蹤研究發現，若沒有用濾紙過濾就喝咖啡，能降低心血管疾病死亡率4%，但若喝濾紙過濾過後的咖啡，能降低死亡率15%，兩者差距近4倍，研判這是因爲濾紙可過濾咖啡中一些毒物。

江守山在臉書粉專PO文指出，「咖啡最好喝濾紙過濾的」，根據國外以50萬名年齡介於20歲到79歲的挪威人，所做的20年追蹤的心血管研究發現，喝非過濾咖啡，只能降死亡率4%，而喝濾紙過濾的咖啡，可以降低死亡率15%，可能原因是因爲濾紙過濾，能降低咖啡中含有的一些毒物的含量，例如咖啡白醇。

江守山先前上「健康晚點名」節目也曾指出咖啡有助於維護腎臟健康，他指咖啡被發現可以降低蛋白尿，降低腎衰竭的風險，而且咖啡是低磷、低鉀，即使是尿毒症病人也可以喝咖啡，一天喝2杯黑咖啡，可維護腎健康。

江守山並指，他到超商買咖啡，回來之後都會再用濾紙再過濾一遍才喝。