黃瓜利尿解膩

黃瓜中含有葫蘆素C，有助提高人體免疫功能。（新華社）

中醫認爲，黃瓜性涼、味甘，無毒，入脾、胃、大腸三經。具有生津止渴、除煩、消腫利尿的功效。對咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血有一定的食療作用。黃瓜中富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命C等多種營養素，尤其是黃瓜中含有的葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，常食有益健康。

黃瓜、蘋果一同入菜，黃瓜降脂解膩，蘋果增香提味，適合各年齡層食用。