即將下市！上海人愛的這款春菜進入倒計時→

又到一年嘗春季。在徐彙區各大菜市場，如龍南市集、復中市集、凌隴市集，槐花、榆錢、蠶豆米、蘆蒿、香椿、米莧……各類春菜輪番上市，豐富了市民的餐桌。

4月8日一早，記者來到位於復興中路1239號的復中市集，二樓蔬菜區已被前來買菜的居民佔領。小林鮮蔬的老闆林芳正忙得熱火朝天，“今天的蠶豆都是新到的，特別嫩，要來點嗎？”“紅米莧來一把，蠶豆也來半斤……”說話之餘，兩兜新鮮的春菜，以及一把贈送的小蔥就從菜攤轉進了顧客的採購袋。林芳告訴記者，現在的時令蔬菜，如竹筍、蠶豆，銷量都比較好，一天下來，都能賣到100多斤。上海人比較喜歡吃蔥油蠶豆，所以搭把小蔥也成了她的習慣。

時下，春菜正是市民們的“心頭好”，部分商家將春菜放在菜攤的“C位”，壘好的蔬菜將整個菜攤點綴得分外養眼。草頭、薺菜、菜心、馬蘭頭、枸杞芽……擡眼掃去，一片春意盎然。“我們菜場裡的綠葉蔬菜都是每天早上新鮮供應，隔夜的話，吃起來的味道不一樣。每種菜的產地都不一樣，像尖頭的包菜，本地產的好吃。”

人間有味是清歡，色澤青翠、口感清爽的春菜只需簡單烹飪，便是一道美味佳餚。“這枸杞頭多嫩多新鮮呀，才10塊錢1斤，現在吃正好。涼拌、油鹽炒都合適。”一位剛採購好的阿姨告訴記者，“紅米莧也好，回家配點蒜頭炒就特別好吃。”

香椿芽，作爲春季特有的味道，已經成爲上海人打開春天的一種方式。一個多月前，香椿芽剛上市時，1斤的售價在150到180元之間，令人“望而生畏”。隨着時間的遷移，香椿沒那麼嫩了，價格也降到28到35元一斤。菜攤攤主算了下，“香椿的話，還有半個月到一個月左右下市，所以現在是吃香椿芽最後的時間了。”

復中市集主要面向的是湖南、天平等街道的老百姓，如何讓老百姓吃得好又放心？這就需要菜場嚴格把關。復中市集負責人張國凱表示：“菜品進貨的話，一是走批發市場，我們會對進貨單進行覈實；另外還有一些時令蔬菜是直接和產地對接，可以保證蔬菜的品質。價格方面，區發改委有一個指導價，我們按照指導價進行。”

記者：吳峰琳、肖樂鑫、張潔

編輯：葉芳芳

校對：耿潔玉

審校：韋麗

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