嘉市 高麗菜融入課程 挺農產衍生多面向學習

嘉義市公務機關、學校靠團購挺農民，各國中小及幼兒園也響應「吃在地、食當季」，復國幼兒園孩子藉機觀察高麗菜，模樣超萌！（嘉義市政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

高麗菜盛產價跌，嘉義市公家機關、學校團購20公噸高麗菜挺農民，各國中小、幼兒園響應「吃在地、食當季」，也把農業、農產融入課程，包括開發創意料理菜單、菜葉堆肥等，甚至從棄單討論到消費誠信，一顆高麗菜衍生出多面向學習課程。

將供過於求高麗菜發揮極大值的學校包括112學年度將轉型爲實驗學校的大業國中、志航國小、崇文國小和復國幼兒園，其中大業國中獲家長贈送200顆高麗菜，校方馬上由學生協助分送給鄰近住家，感謝附近住戶對上下學時段車潮的體諒。

除把高麗菜吃下肚，大業國中老師們鼓勵學生分組發想，討論如何提升高麗菜價值，再從棄單議題討論到誠信，甚至有學生研發高麗菜創意料理，打算在露營活動大展身手，校方說，藉由高麗菜產銷問題，學校把食育、品德教育和敦親睦鄰，甚至農業議題加以連結，讓學生收穫滿滿。

同樣響應高麗菜認購的崇文國小，融合高麗菜推出兒童節特餐，校長林秀香更親自下廚製作高麗菜鬆餅獎勵學生。復國幼兒園廚媽發揮廚藝，端出炒高麗菜、高麗菜湯及應景潤餅等，讓小小孩以「食」際行動吃進健康。

志航國小與鄰近的嘉義大學合作，每學期種植溫室蔬菜，並提倡剩食不浪費，鼓勵學生將生產過剩的農產品、果皮製成酵素，讓農產發揮更大價值，校方說，近日盛產的高麗菜最外層葉菜就是做堆肥好材料，藉實作過程讓學生參與從農田到餐桌每一個環節，促使學生對在地農業有更深一層體認。