健康中國 | 減油減糖防肥胖 專家：還要減鹽

央廣網北京7月17日消息（記者 雷妍）“我國過半數成年人超重肥胖，大概每5個兒童青少年就有一個超重肥胖。”中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長劉愛玲表示，超重和肥胖是糖尿病、高血壓等心腦血管疾病、部分癌症等疾病的重要危險因素，兒童青少年肥胖可持續至成年期，增加多種慢性病的發病風險。

劉愛玲表示，現在大力倡導的“三減”（減鹽、減油、減糖）與體重有着密切的聯繫，長期高鹽、高油、高糖飲食都會增加肥胖和多種慢性病的風險。

“但提到減肥，消費者更關注減糖和減油，卻忽視了減鹽。”劉愛玲提醒，根據科信食品與健康信息交流中心的《十大城市家庭廚房“三減”調查報告》顯示，國內外多項研究發現，鹽攝入量與BMI以及其他肥胖指標如腰圍和身高比之間關係密切，較高的鹽攝入量會增加肥胖的發病風險。流行病學調查中也曾屢次發現，吃鹽多的人患肥胖、脂肪肝和代謝綜合徵的風險更高，可以說是“吃得越鹹胖得越快”。

劉愛玲提示，過量攝入鹽油糖，都有增加肥胖的風險。目前，“我國成年人每日鹽攝入達到9.3克，幾乎是推薦量的2倍；人均烹調油攝入量達到43.2克，超出推薦量的40%以上；人均糖攝入量爲9.1克，雖然整體來說並不高，但兒童青少年糖攝入量呈上升趨勢。”保持健康體重，生活中要保持食物多樣，清淡飲食，注意“三減”，尤其是要提高對於“減鹽”的重視程度。

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