金門海帶今開賣 水試所贊「長壽菜」

金門海域適合養殖海帶，今年約可採收8公噸。（李金生攝）

海帶富含營養價值，又有「長壽菜」之稱。（李金生攝）

金門縣水試所課長張寶仁表示，現撈海帶保持原有風味。（李金生攝）

金門海帶今起在水試所開賣，與鄉親分享豐收喜悅。（李金生攝）

金門縣水產試驗所養殖的新鮮海帶，已在今（4）日開始採收上市，以3斤100元的優惠銷售，與鄉親分享豐收的喜悅，歡迎大家來選購這種有「長壽菜」美稱的綠色食品。

金門周邊海域遼闊，海域環境潔淨，加上營養鹽豐富，養殖海藻成效甚佳，且不需投資餌料經費，符合節能環保之趨勢。近年來，縣水試所致力於大型海藻養殖及研究開發如海藻多糖醬油、海藻多糖面線、海藻多糖菇精等多項海帶養生產品。

課長張寶仁表示，今年在金湖鎮新湖漁港外海養殖的海帶，雖然雨季降雨量多，掛苗期間淡水稍多，但整體生長情況不錯，總產量約有8公噸。金門養殖的現撈海帶質地鮮嫩，比進口的鹽漬海帶更能保持原有風味，也更具營養價值。

他建議鄉親在採購後，先用熱水汆燙，再以塑膠袋分裝放入冷凍庫，可保存1年。若是選擇日照曬乾，則可保存3年之久。

縣水試所表示，海帶是1種經濟價值很高的海產品，內含的褐藻酸具有整腸、降低血中膽固醇的作用，褐藻多糖硫酸酯則可防止血液凝固，預防血栓的發生，尤其對老年人有健身祛病、延年益壽效用，因而又有「長壽菜」之稱。

即日起，鄉親可至水試所購買或機關團體傳真訂購，訂購電話：082-326408，傳真082-327329。