晶華攜手法國傳奇甜點大師Pierre Hermé 打造華麗母親節蛋糕

臺北晶華酒店專爲母親節打造的晶華 x Pierre Hermé「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」，每組2980元。（臺北晶華酒店提供）

臺北晶華酒店攜手法國傳奇甜點大師 Pierre Hermé獻上最華麗的母親節糕點。（臺北晶華酒店提供）

喜迎母親節，臺北晶華酒店特別邀請來自法國巴黎的傳奇甜點大師Pierre Hermé，，以玫瑰、覆盆莓與荔枝融合的高雅滋味，限量推出「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」 8吋售價2980元，即日起於「晶華美食到你家」官網開放預購，下載「晶華會」APP成爲會員現折400元。

2016年被「世界50最佳餐廳(The World’s Best 50 Restaurant)」評選爲「全球最佳甜點主廚(The World’s Best Pastry Chef)」的Pierre Hermé是法國阿爾薩斯甜點世家的第四代，14歲拜現代甜點之父Gaston Lenotre爲師，之後曾經擔任巴黎百年甜點老店 Fauchon的主廚，以及國際知名甜品名店Ladurée 的顧問，1998年，PierreHermé於東京創立同名甜點店Pierre Hermé Paris，憑藉着精湛的廚藝、敏銳的味蕾以及對於甜品造型的藝術感，引領法國廚壇、進而揚名國際。

Pierre Hermé，最爲人所知的拿手糕點就是法式甜品「馬卡龍」，在Pierre Hermé精湛廚藝的演繹之下，這款原本就廣受歡迎的甜點更是紅遍全球，世界各地的甜點愛好者甚至不遠千里前往巴黎朝聖，將親自品嚐到Pierre Hermé巴黎本店的「馬卡龍」列爲人生願望清單，在口味多元的各式「馬卡龍」當中，以天然大馬士革玫瑰香氣的杏仁蛋白餅夾着新鮮覆盆莓及香甜荔枝、名爲Ispahan的品項更是經典，Ispahan原意是大馬士革玫瑰的一個品種，後來被用來指這款有着玫瑰香氣的馬卡龍，Pierre Hermé獨家創作出的特殊風味，平衡酸甜香、酥脆軟的滋味與口感，世界甜點界至今無人能及。

甜點大師與晶華酒店合作推出的「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」，因應母親節的意象、做出絕無僅有的愛心造型，經典的Ispahan玫瑰覆盆子荔枝口味，是Pierre Hermé 品嚐東歐保加利亞特色小吃後得到的靈感，杏仁蛋白餅是覆盆子和玫瑰花的結合，絲滑綿密的夾心則是由玫瑰、覆盆子、荔枝和奶油交織而成，荔枝的蜜香加上覆盆子酸香令味蕾驚豔，入口後尾韻所透出的玫瑰花香則讓人回味再三，是今年母親節最爲華麗且最具品味的糕點選項。