救命，宜家要讓我們吃蟲蟲了
城市live
沒有人不知道宜家，但很少有人聽過它的外部創新實驗室。
創立於2014年的SPACE10實驗室，和80歲的宜家一起，經歷了最富創造力的10年。今年9月，SPACE10宣佈正式關閉。
不少人猜測它是宜家內部創新優化的犧牲品，SPACE10的聯合創始人兼負責人 Kaave Pour 卻說：“SPACE10從來就沒有打算永久地做下去，在與宜家合作了10年之後，我們已經實現了最初設定的目標。”
● SPACE10團隊
這句回答的底氣來源於工作室做過的大大小小上百個創新項目，他們以實際行動展示了一個家居品牌可以多麼“不務正業”，從城市化、資源稀缺、氣候變化到糧食安全等領域都是他們的研究範圍——
人類未來可以以藻類爲食嗎？如何用黃粉蟲製作漢堡？實現模塊化房屋，人們是不是就可以像搭積木一樣定製自己的家了？如何建立清潔能源型社區，讓電力自給自足甚至買賣？
一個21世紀具有前瞻性的家居品牌應該做些什麼，SPACE10給出了最好的答案：不僅關注觸手可及的小家，還關心整個人類的生存問題。
位於“最佳設計城市”哥本哈根的SPACE10幾乎是這個世界上最理想的創意部門：它擁有充足的資金，且不用對宜家的銷售業績負責；它的工作室面積共1000平米，三層空間可分別進行暢想與討論、研究與製作、成型與改進；它的團隊氛圍自由寬鬆，與500位來自各領域的藝術家、設計師、建築師、科研人員進行過合作。
● SPACE10 工作室內部
● SPACE10 工作室內部
更酷的是，在公司運營的最後一天，SPACE10團隊將過去所有項目和報告做了開源，當中還包括內部演示PPT、工作指南和團隊手冊，這些都可以在SPACE10官網下載。（關注「潮生TIDE」並向後臺發送“報告”即可獲取鏈接）
他們在網站上寫到：我們是獨家服務於一個品牌的實驗室，但同時我們也堅持跟公衆分享我們對於未來的創見、理解和洞察。
● 研究設計實驗室的使命是爲人類和地球創造更美好的日常生活
現今，SPACE10實驗室正式落幕，我們可以通過一些他們做過的項目，一起來認識一下一羣最富想象力的人所描繪的未來。
Hi，你想嚐嚐明天的肉丸嗎？
項目名：明天的肉丸（Tomorrow’s Meatball）
誕生時間：2015年
合作方：食品設計師Simon Perez
有誰會拒絕肉丸呢？從瑞典肉丸，到意大利、美國的番茄肉丸，再到追求鮮香彈牙的中國潮汕牛肉丸，人類對肉的熱愛簡直是刻在骨子裡的，但無論我們承認與否，這種愛已經成爲了地球上最大的負擔之一。
工業化生產的肉類爲淡水供應帶來了壓力，是森林砍伐和草原植被破壞的直接原因，對碳排放也產生了非常負面的影響。
於是SPACE10與宜家聯手的第一個項目“明天的肉丸（Tomorrow’s Meatball）”，繞開了所有預料中的家居類產品和話題，一頭扎進廚房，對宜家的標誌之一——經典肉丸進行了一系列看似無厘頭的想象。
“品嚐”一下來自未來的肉丸吧！
● 由實驗室培育生長的肉製成的
●用麪粉蟲幼蟲（是的你沒看錯）、胡蘿蔔、防風草和甜菜根爲原料製作的
●採用當地農場新鮮農產品製成的
●完全看不出是由常被浪費的食物製成的
很難想象他們的口感和味道吧？脆皮蟲肉丸還讓人即使在想象層面都有些難以下嚥。但這並不是憑空創造出來的，而是SPACE10將所有的研究數據、文字結論可視化在了一顆小小的肉丸上，它們是有事實依據的。
在不遠的將來，2050年，當世界人口達到97億時，全球糧食需求增長將達到60%（聯合國研究預測）——探索更多食物原材料的可能性是我們必將也終將去做的事情。事實上，圖片中的肉丸也正在逐步走向現實：宜家分別於2016和2020年推出了蔬菜丸和植物蛋白丸。
● 蔬菜丸
● 與植物蛋白丸
“明天的肉丸”像是一則關於未來飲食的寓言，不管你想不想、能不能接受，我們都必須找到並且接受新的食物類型。
在家裡建一座農場吧！
項目名：“農場”旁的新鮮沙拉（LOKAL ）
誕生時間：2017年
合作方：建築工作室Spacon&X
還記得上面提到過的“城市農場丸”嗎？在探討了未來食材的可能性之後，SPACE10又對蔬菜種植展開了研究——如果不想吃蟲子的話，那就儘早做出改變，自己動手種點兒什麼吧！
在2017年9月的倫敦設計週上，他們真的開了一間城市農場快閃店，只不過這次不是肉丸，而是用現場生長着的作物製作了上千份新鮮沙拉供人品嚐。
準確地說，這是專爲城市生活打造的水培植物農場。和只能生長在村莊的普通農田相比，它離我們更近，也更節省空間，大約兩平方米的木質結構，就能承擔三層裝滿作物的托盤。
雖然是水培，但SPACE10發現蔬菜的全年生長速度比傳統種植方式快3倍——發芽後14天就可以收割，且用水量僅爲後者的10%。
● 水培植物農場
現場還有負責收集數據、監測環境的傳感器與Google Home（家庭語音控制系統）相連，隨着時間推移，不斷調節作物種植所需的水與燈光，實現更健康、快速的生長。
你甚至可以跨越物種和Sprout（小菜苗）語音交流生長情況：“Hey Google, let me talk to Sprout”，她們則會熱情迴應道：“嘿，歡迎來到我們的水培農場。我是 Sprout，是你周圍所有的植物，你今天過得怎麼樣？”
● 走進“農場”，和小菜苗們說說話
不過，打完招呼的下一秒，這些含有與成熟植物相同營養成分的小菜苗就被吃進肚了。爲期6天的快閃活動中，駐場廚師Simon Perez和他的團隊共製作了2000多份免費沙拉，而每份沙拉的三款主菜都由參觀者現場選擇，從採摘到食用不超過5分鐘，真正的營養、健康又新鮮。
來一份沙拉吧！
● 來一份沙拉吧！
作爲SPACE10在食物來源上的又一次探索，讓城市充滿一個個微型農場這件事真的離我們很遙遠嗎？疫情期間由於運輸受阻而風起的居家種菜不正是“城市農場”的一次預演嗎？其實我們已經驗證過它的可行性了。
你試過以微藻爲食嗎？
項目名：藻類穹頂（The Algae Dome ）
誕生時間：2017年
合作方：建築師Aleksander Wadas、Rafal Wroblewski、Anna Stempniewicz 、生物工程師Keinan Pinto
你一定猜不到，同時擁有現在和未來兩個時態的“人類最理想食物”稱號（聯合國、聯合國糧食及農業組織認證）的食材竟然是微藻，即使還有人完全沒有食用過它。
● 人工養殖的微藻
據SPACE10的研究表明：微藻是富含維生素和礦物質的“超級植物”，並且比其他任何食物來源，包括肉類的蛋白質含量還要高；它是世界上生長最快的植物，一天之內體積可以增加1倍；它幾乎可以在任何地方生長，只需要很小的空間；它不會對自然環境產生負擔，相反還能夠固碳。
於是在哥本哈根的CHART藝術博覽會上，SPACE10製作了一個可以生產微藻的穹頂。它的主體是一座4米高的木質結構，外面盤旋包裹着320米長的透明塑料管，綠色的微藻就流動其中。當遊客們在這個半封閉的空間中休息時，千千萬萬的光合作用也正在身邊進行。
● 藻類穹頂
而所有生長作用得到的綠藻也在廚師Simon Perez的烹飪下變爲了可食用的薯片，分發給現場的人們。
● 綠藻薯片
未來，當畜牧業走向凋零，土壤再也種不出瓜果蔬菜時，一個個生產綠藻的穹頂便會從林立的大樓間冒出來，像電影《雲圖》中的能量飲料“速補”一樣，成爲我們每日補充蛋白質、維生素、礦物質和必需氨基酸的來源，也會是城市中新的綠洲。
● 生長着微藻的透明塑料管
SPACE10對黃粉蟲真的很執着！
項目名：《面向未來的食譜（Future Food Today）》
誕生時間：2019年
合作方：創意機構Barkas
● 《Future Food Today》
《Future Food Today》這本紙質刊物是SPACE10對此前所有與未來飲食相關的創意項目的總結和落地，就像標題中“Future”和“Today”所暗示的那樣，書中的內容既充滿抱負，又腳踏實地。那些對於未來食物材料的構想，都以圖片和食譜的形式被記錄和呈現了出來。
還記得那顆脆皮蟲肉丸嗎？SPACE10提供了它的加大版蟲蟲肉餅的食譜——你真的可以在家中按照步驟製作、品嚐！前提是，你的膽子夠大。
查看蟲蟲漢堡製作過程
（圖片含蟲量極高，請做好心理準備）
● 蟲蟲肉餅
● 步驟一
● 步驟二
● 步驟三
SPACE10對黃粉蟲的執着，讓人不禁想要問：我們在未來真的只能吃蟲子了嗎？但轉念一想，第一個嘗試雞、牛、豬、魚、螃蟹的人可能也懷着同樣的恐懼。
事情的重點在於，不管是現在還是未來，一個人只要還想咀嚼，還願意爲了吃頓好的走進充滿煙火氣的廚房與竈臺，那麼他對生活就還有慾望，對世界依然熱愛。
可以定製、下載、移動的家
項目名：模塊化房屋（Building Blocks）
誕生時間：2017年
合作方：建築師Johanne Holm Jensen、Mia Behrens
在深入探討了有關飲食的未來後，SPACE10回到了宜家原本的家居領域，利用擅長的模塊化設計建起了房子。如果說你對目前家裡可以組合變換的宜家洞洞板、沙發、書架已經很滿意了，那不妨再大膽一些——一個能夠在說明書指導下隨意擴大、縮小，甚至移動的家是不是更誘人？
● 面積爲49平米的模塊化房屋
而且房價非常便宜，每平米只需要192刀（約合人民幣1400元），僅由一種經過FSC（森林）認證的可持續複合板和一臺電腦切割機制造而成。因爲結構簡單，所以長度可按照需求從二人家庭調整爲多口之家，甚至數百人的營地，每個人都可以根據自己的喜好和不同的地理形態定製新空間。
● 位於山坡的模塊化房屋
● 位於林地的模塊化房屋
她們還將項目數據開源，省去了中間的運輸環節，允許人們免費下載和打印切割文件及安裝手冊。
● 房屋板材細節
● 房屋板材細節
這也正是Johanne和Mia的初衷：“考慮到世界人口增長的壓力和對經濟適用房的迫切需求，我們想要提供一種更簡單、高效、輕便，自己動手就能建造和移動的房屋。”
● 俯瞰移動的家
美劇《硅谷》中的Jared在沒有住處時曾有過這樣一段關於家的比喻：“只要假裝骨頭是自己，肉體是房子，那麼我就時時刻刻都住在家裡了。”而有了模塊化房屋，我們就真的可以將“家”隨意組裝、攜帶了，就像宜家自提區那些被拆解、打包好的傢俱元件一樣，帶着它們去到任何地方。
家的一鍵變裝
項目名：讓室內設計更普及（Democratising Interior Design）
誕生時間：2020年
合作方：設計工作室Bakken&Bæck
有時的確會發生這樣的事，腦海中以爲擺在客廳會很好看的茶几，買回來才發現和沙發完全不搭，或者明明單看很溫暖明快的鵝黃色牆漆，大面積刷上去之後卻變得“吵”到了眼睛，原來想象與現實的差距纔是裝修中最大的bug！
這時，你就需要一個能夠化想象爲現實的工具。
● 讓腦海中的家可視化
● 讓腦海中的家可視化
Studio APP就是一款由AR （Augmented reality增強現實）驅動的室內設計應用程序，讓每個人都能在手機上爲自己的家塑造更好的室內解決方案，將創意和實用性呈現在眼前。
● 換沙發
這款應用程序通過智能手機攝像頭自動捕捉空間的3D立體圖，包括窗戶、門和任何現有傢俱。在此基礎上，你就可以改變或添置新傢俱了，還有儲物系統的佈局和照明，最終通過畫面而不是想象親眼看到調整後家的樣子，甚至還可以虛擬測試不同的油漆顏色。
● 換牆色
如果你真的很懶，也可以根據房間功能選擇一鍵定製與現有空間風格相得益彰的設計方案，取代那些並沒有在認真做設計的室內設計師們。
● 創建屬於你的定製化設計
如果蜜蜂消失，那麼人類也終將滅絕？
項目名：蜜蜂之家（Bee Home）
誕生時間：2020年
合作方：設計工作室Bakken&Bæck、設計師Tanita Klein
運用開源下載的方式，SPACE10鼓勵大家個性化建造了屬於自己的實體的家。這之後，他們決定擴大“家”的概念——不僅僅是四堵牆和我們居住的室內空間，更是我們賴以生存的地球，所以是時候去關注那些人以外的自然了！
● 小蜜蜂
比如蜜蜂，沒有蜂友的獨居蜜蜂。它們對於授粉至關重要，世界上近90%的開花植物依賴授粉，其中包括三分之一的糧食供應，而一隻獨居蜜蜂提供的授粉量相當於120只羣居蜜蜂，但單打獨鬥的它們正面臨着比羣居蜜蜂更大的滅絕威脅。
爲了讓每個想要幫助獨居蜜蜂的人類居民方便操作，SPACE10建立了一個線上社區，你可以根據擺放的位置和空間大小選擇Bee Home的尺寸、高度和視覺風格，然後下載具體的數據文件，按照教程裁切木料並進行拼搭。完成後，你的Bee Home就可以添加到社區地圖中，和每一位參與者建立聯繫、分享成果了。
● 在線選擇尺寸
● 登錄社區和其他參與者建立聯繫
Bee Home的設計以“住客”的需要爲先，組裝時不會使用一滴膠水或其他化學物質，務求蜜蜂們住得安心。記得在周圍種一些花草，吸引住戶們前來。
● 不同環境下的蜜蜂之家
● 不同環境下的蜜蜂之家
不用擔心蜜蜂會攻擊人類和寵物，SPACE10經過觀察發現：“獨居蜜蜂其實很友好，它們不生產蜂蜜，所以也沒有什麼需要保護的資源，這使得它們能夠成爲很好的客人，雄性甚至沒有螫刺。”
其實爲其他物種建造家園對我們來講並不陌生，城市樹木上的人工鳥窩和用於生物防治的柞蠶繭，都是我們爲了身邊的小動物能夠更好生存所做的努力。
● 人工鳥窩和柞蠶繭
不過與其說是我們在爲它們建造家園，還不如說是一種回饋，這原本就是人類從它們那裡奪走的東西。
用租金代替月供買房，也太爽了吧！
項目名：城市社區項目（The Urban Village Project）
誕生時間：2019年
設計者：建築工作室EFFEKT
我們目前正處於全球住房危機之中，每週有150萬人搬入城市，這意味着在短短十年內，預計將有16億人缺乏負擔得起的、安全的住房。
● SPACE10構想中的未來社區
爲了解決這一困境，SPACE10在之前的“Building Blocks模塊化房屋”的項目中曾設想過用模塊化設計建造可供上百人居住的營地。兩年後，他們決定向更大體量的城市建設下手，這次不只是簡單的容身之所，更像爲人們構建一個靈活的共享生活。
● 根據不同家庭人數定製房屋
除了建築本身的標誌性模塊化組裝和拆卸，這一項目更多探討了一種“訂閱”式的生活態度，爲此他們還模擬了一款社區APP：
● 社區app
你可以參加鄰居組織的讀書研討會，預約公共洗衣房，租借自行車，和社區居民一起共進晚餐......在這裡，除了睡覺和上廁所，任何事情都可以通過共享的方式變得更實惠和高效。
● 構想中的社區共享食堂
還有買房，每個月按照房屋總價的份額向賬戶裡存錢，這筆錢是租金也是“shares（股份）”，當積累越來越多之後，就可以買斷這個房子。也就是說，你爲房子花的每一筆錢都不會浪費，也並不是在爲房東買單。
電力的自由買賣
項目名：太陽能小鎮（SolarVille）
誕生時間：2019年
合作方：區塊鏈實驗室WeMoveIdeas India、Temporal、Bloc.
當我們在談論AI、腦機接口等等世界頂尖的科學技術時，地球的各個角落裡依然存在着 7.7 億用電困難的人。
考慮到各種地理環境以及經濟上的阻礙，太陽能似乎是解決這一問題的最好方式。於是SPACE10按1:50的比例建造了一個木製小鎮，用一盞懸垂的燈模仿太陽，試圖利用太陽能電池板和區塊鏈技術，模擬了一種通過鄰里交易從而正常運轉的能源系統。
● 太陽能小鎮模型
簡單來說就是由小鎮中的部分家庭通過太陽能電池板產生能源，其他家庭再使用區塊鏈技術從生產者那裡購買多餘電力。如此一來，區域內就可以形成自己的供求關係，實現電力的自給自足。
● 擁有太陽能電池板的房屋生產電力
● 擁有太陽能電池板的房屋生產電力
SolarVille是一個雄心勃勃但完全可以實現的未來概念，它以最直接的形式爲人們提供電力。居民從自己的社區購買可再生能源，對於那些極貧困的地區來說，這也意味着錢留在了他們生活的地方。
當然，這項技術不僅可以幫助還沒有通電的地區，還可以讓那些依賴不可再生能源發電的國家從中獲得啓發。比如正面臨着嚴重電力危機的南非，因爲90%的電力供應來自燃煤發電站，導致電力系統抗風險能力不足，已經開始頻繁出現大面積停電的情況。
瞭解SPACE10的項目後，你會發現，它們的發起原因都是全人類共同面臨的問題：糧食短缺、土地貧瘠、氣候惡劣、住房危機、能源斷供......
但SPACE10的報告並沒有讓人感到害怕，相反有理有據的數字和實驗反覆告訴我們，從現在開始愛這個星球還來得及。
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撰文：J
編輯：楊柳
圖片、視頻：SPACE10
設計：曲枚、J
本文來自微信公衆號“潮生TIDE”（ID:chaoshengTIDE），作者：J、楊柳，36氪經授權發佈。