咖啡豆價格“狂飆”，瑞幸CEO迴應是否提價

中新經緯2月21日電 (閆淑鑫 實習生 賀賽)北京時間2月20日晚，瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一在2024年第四季度財報電話會議上表示，咖啡豆價格上漲將產生一些成本壓力，公司預計通過強大的供應鏈等緩解相關影響。

郭謹一同時提到，瑞幸咖啡目前沒有提價計劃，9.9元的活動也會持續開展。財報數據顯示，2024年全年，瑞幸咖啡總收入同比增長38%，達到345億元人民幣，截至2024年年底門店總數達到2.23萬家。

郭謹一在電話會議上介紹，瑞幸咖啡首次在2024年第四季度實現雙位數營業利潤率，這是公司提高運營效率的有力證明。瑞幸同店指標也在持續改善，從2024年第三季度的-13%大幅收窄至第四季度的-3%，並在2024年12月轉爲正值。他同時提到，瑞幸咖啡2024年第四季度的單杯價格與2023年同期基本持平，杯量受不斷增長的客戶需求拉動，幾乎恢復到2023年同期水平。

此前，已有其他品牌迴應漲價問題。

“原材料成本是一杯咖啡的一部分，咖啡豆的成本又是原材料成本的一部分。咖啡豆的漲價會造成成本上升，但這個成本對整杯咖啡的成本並不具有關鍵性的影響。大宗期貨的鎖定也幫助我們降低了咖啡豆價格波動帶來的影響。在這兩個因素的作用下，我們還是會堅持‘9.9元’策略，不會有任何漲價的動作。”2月14日，庫迪咖啡首席策略官李穎波向中新經緯表示。

2月14日，Tims天好中國相關負責人迴應中新經緯稱，品牌所用咖啡豆由全球總部供應，目前未受到漲價影響。M Stand官方小程序客服也表示“暫未接到漲價通知”。

“如果是美式的話，咖啡豆在原料成本中的佔比就挺大的，如果是拿鐵的話它的佔比就沒那麼大。拿鐵類產品原料成本更高的通常是乳製品。”李穎波介紹。

國金證券在2024年4月的一篇研報中也曾提到，一杯咖啡中生豆成本僅佔4%左右，租金和人力相關成本是決定咖啡價格底限更重要的因素。其中，租金成本佔比超過25%，人力相關成本(包括行政、勞動力、運營)合計接近30%。

“以一杯星巴克大杯拿鐵舉例，其中咖啡生豆成本僅一元多，即使加上烘焙成本也只有3元多，咖啡豆在成本結構中佔比很低，對咖啡最終定價並沒有很大影響。”國金證券在上述研報中稱。

受巴西等全球主產區減產影響，國際咖啡期貨價格持續飆升。據Wind數據，2024年以來，美國ICE咖啡期貨漲幅超1倍。

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責任編輯：常濤 羅琨