咖啡可可雙重奏蛋糕

圖／美國沙朗大師頂級鍋具提供（全臺無毒的家販售）

咖啡可可雙重奏蛋糕 圖／美國沙朗大師頂級鍋具提供

圖／美國沙朗大師頂級鍋具提供（全臺無毒的家販售）

選擇一套頂級又好用，安全無毒的鍋子，是人生非常重要的大事！我們每天的飲食，無論烹煮炸煎炒蒸都需要鍋具，透過好的鍋具烹調，更能品嚐到食材天然原味和鮮味。免油、少水、低溫烹調頂級鍋具將能守護您與家人的健康，透過餐桌上的幸福感拉近了家人距離。

一、鍋具：MP5鍋/OEC鍋

二、食材：

1、蛋黃四個、細砂糖30公克、

橄欖油50毫升、牛奶50毫升、

低筋麪粉75公克、米森有機

精粹黑咖啡6公克、無糖可可粉

10公克

2、蛋白四個、細砂糖50公克、

檸檬汁5毫升

三、作法：

1、取MP5鍋先以135度預熱。將 粉類過篩

2、取OEC鍋隔水加熱橄欖油，加

入粉類拌勻。

3、再將蛋黃、細砂糖用打蛋器

攪拌均勻後加入牛奶。

4、將做法3倒入做法2混合均勻

成蛋黃糊。

5、蛋白用電動打蛋器先打出泡

沫，再加入細砂糖及檸檬汁

，將蛋白打到硬性發泡。

6、舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃

麪糊中攪拌均勻。

7、再將拌勻的麪糊倒入剩下的

蛋白霜中用橡皮刮刀輕輕攪

拌均勻。

8、將預熱好的鍋子塗上油，將

上述食材倒入鍋中，蓋上鍋

蓋，以135度烤30分鐘。