客家婆婆教麻油雞「正確」煮法 酸閩南人加1物不好吃

冬天有不少人會煮麻油雞暖身。（示意圖：shutterstock／達志）

一名媳婦表示，客家婆婆教她煮麻油雞，稱客家人的煮法纔好吃，不像閩南人會亂加東西，但她孃家曾是麻油雞名店，客人絡繹不絕，只是孃家媽媽退休了纔沒繼續做，結果不少網友開始歪樓，討論麻油雞到底怎麼煮纔好吃。

一名媳婦今（12）日在臉書「毒姑九賤婆媳討論區」表示，婆婆教她煮麻油雞時，一邊煮一邊說客家人的麻油雞要先放姜爆香，接着再放雞肉跟酒，不像閩南人一樣放枸杞跟紅棗，「放那麼多難吃死了，記得要學我們客家人這種煮法纔好吃」。

不過原PO說，孃家媽媽曾經開麻油雞店，雖然現在退休了纔沒繼續做，但也曾經小有名氣，是大家公認好吃的店家，在心中默默反駁「我媽媽煮的麻油雞你是吃過是不是？自己吃不習慣不要批評閩南人的麻油雞都很難吃」。

其他網友紛紛喊「很會挑起戰爭的婆婆，口味本來就是各有所好，扯什麼客家人閩南人」、「我是客家人，但我家也會放枸杞、紅棗耶，顏色比較漂亮呀」、「阿公客家人、阿嬤閩南人，從小都是混着吃」、「不衝突吧，後面放枸杞、紅棗下去煮，但前面還是用姜爆麻油呀」、「其實我家做法跟你婆婆一樣」。

也有不少人討論美味關鍵，說「那些東西放不放都還OK吧，重點應該是要用全酒煮纔會好吃」、「全酒煮+1，有時候還會用麻油煎蛋一起煮，香啊」、「我老公客家人，一定要用全酒滾到沒有酒味，上次開蓋子水氣還着火，可能酒精濃度太高哈哈」。