老字號「東成醬油」遭爆非古法自釀 公司認買2大廠醬汁：風味有再調整

臺南老字號東成醬油遭質疑使用其他廠家生產的醬油。記者周宗禎／攝影

鏡週刊報導臺南老字號東成醬油疑似「向萬家香等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售」，東成醬油行銷經理鄭文翔出面受訪，承認目前產能不足，採用高慶泉、萬家香的醬油醬汁，但進貨後再做風味上調整，不是直接貼牌，因爲有些不實報導造成大衆困擾，對此深表歉意。

媒體詢問被報導有一些醬油非自釀，鄭文翔解釋，食安危機爆發後，公司配合民衆要求做到精實，但新場域還在做擴充、精進，雖自產醬汁庫存仍有500、600公噸，是老董事長生前留下，產能稍不足，才選用其他通過檢驗的合法、優質廠家，並不代表自己不釀造，從頭到尾自己都有在釀造，廠內都有製成醬汁。

鄭文翔說，公司有做營業用醬油醬汁及高端醬油，採用優質廠家高慶泉、萬家香，是因這兩家產品屬性與自家產品線風味雷同，希望彌補產能不足，但不是直接貼牌，做法比較精實，「把他們產品進到內部，再做風味上調整，做成我們自己口味，經高度嚴格把關，交到消費者手上」。

鄭文翔也再次重申，採用廠家不是化學醬汁，是非基改醬汁、都是非常有質量廠家，現努力把新廠房合法化，以符合消費者期待遵古法釀造，媒體不實言論導致公司面臨困境，有勞消費者一起度過。