立冬後，中老年要少吃“小窮菜”，什麼是“小窮菜”?建議瞭解

“北風潛入悄無聲，未品濃秋已立冬”​，2024年的春夏秋三季已經結束，剩下最後一季冬季從今天開始已經正式開啓。

雖然立冬節氣的到來並不意味着已經進入寒冷的冬天，但是這個時節也正是人們開始冬藏和儲備越冬物資的時候，尤其是從立冬開始，人們講究的就是適當進補來應對越來越冷的嚴寒天氣。中老年人現在是生活中的主力軍，而且中老年人的體質不比年輕人，因此立冬以後更要多注重養護自己的身體。雖然現在生活好了，但是很多中老年人日常生活都比較節儉，尤其是在吃飯上面，除了剩飯剩菜不捨得扔以外，有時候還專門撿最便宜的蔬菜和水果來購買食用。我八十歲出頭的老爸和老媽，每個月老兩口退休金加一起都過萬，但是生活中都特別節儉，尤其是在吃菜上面，一般都是能省則省，而且老媽還有一句口頭語：“省錢和攢錢就要從嘴上省！”不過在我跟媳婦的多次勸說下，現在已經逐漸改變了吃“小窮菜”的習慣，尤其是立冬以後，這個時候中老年人正是需要補充營養的時候，只有冬天吃好喝好了，才能積蓄能量爲來年開春打基礎。立冬後，中老年人要少吃“小窮菜”，什麼是“小窮菜”?建議瞭解。1、蔬菜水果先吃壞的後吃好的

每年立冬以後，家家戶戶都會儲存一些耐存放的蔬菜和水果，尤其是像土豆、白菜、蘋果和梨這樣的水果蔬菜，北方家庭幾乎家家戶戶都會囤上一些。蔬菜和水果在存放過程中受環境和溫度的影響，自然會出現一些長斑、生芽或出現爛點的情況，很多中老年人吃這些蔬菜水果的時候，都喜歡先把要壞的或出現問題的拿出來吃。這樣吃水果和蔬菜的結果就是，整個一冬天可能就沒有吃過完好無損的蔬菜水果，而水果和蔬菜出現長斑和爛點情況以後，多少已經受到細菌的污染，食用這樣的蔬菜和水果自然對身體有害無益。2、專撿市場上收攤菜和品相不好的菜購買

進入立冬節氣以後，蔬菜的售賣會受天氣的影響變得損耗很大，而這些受損的蔬菜，一般菜販子都會打折處理。很多中老年人都喜歡在農貿市場將要收攤時去買菜，而且也喜歡論堆購買一些品相不好的蔬菜，這樣覺得省了不少菜錢。俗話說“走遍南京和北京，買的沒有賣的精”，收攤時的蔬菜都是菜販賣回本以後被人挑剩下的，或者是好幾天賣不出去出現問題的，因此這類蔬菜有個共同的特點就是新鮮度不夠，或者是已經開始腐爛變質。立冬以後菜價本身就高，這些貪便宜買來的蔬菜可食用部分不多，因此看似省錢，其實最後扔的也多，而且常吃這樣的“小窮菜”也對身體不好，所以中老年人還是儘量少買這樣的蔬菜。3、常吃鹹菜配白粥

立冬以後隨着各種秋菜上市，很多勤快的中老年人都會醃製一些鹹菜，而且不少中老年人就喜歡吃這一口，經常熬一鍋白粥搭配鹹菜湊合一餐。鹹菜有着獨特的風味，偶爾吃一頓也非常不錯，但是白粥配鹹菜湊合一餐，營養和口味未免過於單一，而冬季正是補充營養和能量的時候，鹹菜白粥湊合一餐，缺乏必要的蛋白質和熱量，加上鹹菜本身就含鹽量高，冬季是養護腎臟的關鍵期，因此中老年人還是少吃鹹菜配白粥。4、做一鍋菜吃一天

立冬以後，正是吃熱騰騰的燉菜的時候，因此很多家庭的餐桌上燉菜的出鏡率是特別高的。燉菜講究葷素搭配和連湯帶水，加上需要火候充足，很多中老年人喜歡一做一大鍋燉菜，然後上頓熱、下頓熱着吃，覺得這樣省事方便。燉菜裡的蔬菜熱久了很容易亞硝酸鹽超標，而且上頓熱、下頓熱也容易滋生細菌和腐壞，所以這樣的“小窮菜”，中老年人還是少吃爲好，寧可少做，也要吃新鮮的。立冬以後正是中老年人及時進補，養護身體來應對越來越冷的嚴寒天氣的時候，所以這“小窮菜”還是儘量要少吃。