馬上停止吃這種包子、饅頭，影響身高發育傷大腦！很多人還天天當早餐吃
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小豆苗社區創作者 | 小寶媽媽
你經常買路邊早餐店的早餐嗎？送娃上學路上，匆匆買點包子、饅頭、油條應付一下，爲了省時省事，成了早餐店的常客。
但是你知道嗎？你每天和孩子一起吃的早餐，潛藏着巨大的食品安全風險！究竟怎麼回事？往下看……
01
早餐店爲了賣相好
居然這樣做！
之前看到報道：一早餐店被抽查到點心鋁殘留量超標，嚴重危害人體健康……
於是我去搜了一下，很多地方的早餐店都發生過因早點鋁含量超標，而被封店抓人的事兒！一時間人們幾乎談“鋁”色變。
2016年，江蘇奪命鋁包子事件引起了一時轟動，據當時新聞報道，此黑心早餐店店主用含鋁泡打粉製作包子，使得包子蒸熟後鬆軟白淨，僅憑外表就能讓人垂涎欲滴。
黑心商家短短四個月便賣出超過8000個，最終被執法部門查獲，判刑罰款。
2019年江西某黑心早餐店購買了含過量明礬的製作油條配方，按該配方製作並銷售油條給顧客。2022年被查後油條抽檢鋁的殘留量檢測結果爲106mg/kg，是國家標準的10.65倍！
等等……
02
長期攝入鋁包子對身體有什麼危害？
哪些食物要特別注意？
早餐店之所以添加含鋁泡打粉，主要是因爲，使用含鋁泡打粉可以節省時間和成本，提高製作點心的效率。
同時可以提高麪點的賣相和口感。讓包子、饅頭、油條一類的食物看起來更膨脹飽滿，更大更好吃。
但家長們要注意！長期食用鋁超標早餐，對人體有很大危害！
➢ 對於成年人來說，鋁會影響神經系統的功能，導致記憶力下降、反應遲鈍、情緒不穩等症狀。長期攝入過量的鋁，還會增加患老年癡呆症的風險。
➢ 對於孩子來說，長期鋁超標早餐，會嚴重影響孩子的智力發育和骨骼發育，過量的鋁會沉積在孩子的骨骼當中，嚴重影響孩子的鈣吸收，會導致孩子骨質酥鬆和腎臟的發育。
這些點心都是鋁超標早餐重災區，一定要注意！
我們生活中常見的麪粉製品早餐來舉例，像油條、饅頭、麪條、粉條、油餅、麪包、麻花、炸糕等，基本上都是含鋁添加劑的主要應用領域。
而那些早餐攤販不容易被市場監管，衛生也不達標，甚至沒有營業執照，必然會成爲鋁超標早餐的重災區！所以還是要儘量避免在外面給娃買早餐~
03
如何避免買到
“鋁饅頭”、“鋁包子”？
鋁超標毒早餐危害太大了，作爲家長我們怎樣辨別“鋁饅頭”“鋁包子”呢？教你4招兒，讓鋁無處遁形。
➢ 觀察外形：
正常的酵母發麪包子、饅頭顏色爲淡黃色，表面上還可能有一些細小的斑點。
而鋁包子、饅頭等麪點往往極爲白淨。購買時，要儘量避免購買白得嚇人的麪點，外觀好並不意味着質量好。
➢ 捏其鬆軟度，查看其彈性：
正常的發麪包子、饅頭都會具有很強的彈性，被輕輕捏一捏也能很快恢復原狀，而鋁包子，它們幾乎沒有彈性，十分鬆軟，被按下去就會變癟。
➢ 探查內裡氣孔：
正常的酵母發麪會有大小不一、分佈不均的氣孔，但使用泡打粉發酵的麪點的氣孔非常均勻，大小基本相同。
➢ 辨別味道：
“鋁包子”“鋁饅頭”吃起來帶有絲絲甜味，有一股淡淡的發糕或者麪包味。不像正常的饅頭，帶着濃郁的麥香味兒。
另外，購買速凍早餐在家裡早上熱來吃，肯定也比早餐店買的鋁包子、鋁饅頭要好。
但仍需要仔細挑選，不然可能會踩到速凍食品常見的坑。挑選時注意這兩點就行：
➢ 選擇正規市場，大品牌更放心。速凍食品需要全程冷鏈，一些小的超市、攤販可能無法保證，所以我們要優先選擇正規市場，挑選安全可靠的知名大品牌會更安全放心。
➢ 仔細查看營養成分表。購買時應儘量選擇鈉鹽、脂肪含量低的產品，避免挑選到高鹽、低營養、存在反式脂肪的食品。
其實不論是自己做早餐，還是用速凍食品做早餐，亦或是用心的辨別鋁超標麪食，我們的初衷都是爲了讓自己和孩子以及家人能夠吃放心的早飯，面對“毒早餐”大家也不要過於焦慮，儘量注意就行啦！
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