鰻魚主題懷石料理、套餐1魚3吃 土用丑日吃鰻魚補元氣

「HAYASE日本料理」即日起至8月15日，推出整套「鰻魚懷石料理」套餐，可吃到11道菜品，餐價3800元加1成。(JR東日本大飯店臺北提供)

「HAYASE日本料理」餐廳由日籍料理長郡司行雄(Yukio Gunji)執掌，餐廳提供正統的懷石料理。(JR東日本大飯店臺北提供)

「煉‧瓦」日式餐廳特別推出鰻魚套餐抗酷暑，套餐提供3種吃法讓民衆大啖美食也補充元氣。(臺南大員皇冠假日酒店提供)

迎合暑假親子用餐需求，「煉‧瓦」8月31日前爲小朋友們準備每份350元的特製兒童餐，特別以雙層的櫻花餐盒盛裝配色豐富的美食。(臺南大員皇冠假日酒店提供)

「煉‧瓦」因應小暑節氣特別設計「小暑鐵板燒套餐」，嚴選新鮮當令食材，經過鐵板燒師傅的巧手烹調，呈現一道道鐵板佳餚。(臺南大員皇冠假日酒店提供)

民衆享用「小暑鐵板燒套餐」，可加價480元享用沖繩ORION生啤酒無限暢飲。 (臺南大員皇冠假日酒店提供)

7月炎熱高溫讓人無精打采且食慾不振，日本人習慣在一年中最炎熱的土用丑日時享用鰻魚補充精力、消除暑氣。近年來，土用丑日吃鰻魚補體力的風俗也從日本傳到臺灣，南北兩地的知名飯店紛紛推出各具特色的鰻魚套餐，讓民衆吃鰻魚料理補元氣。

【鰻魚盡享懷石套餐 11道鰻魚主題懷石料理】

今年日本的土用丑日是7月24日與8月5日，這是一年中最炎熱、令人感到無精打采的時期，傳統上，日本人會在此時食用鰻魚來補充體力、消除暑氣。爲了讓客人能夠體驗食用鰻魚來消暑，JR東日本大飯店臺北館內的「HAYASE日本料理」，即日起至8月15日，推出整套「鰻魚盡享懷石」套餐，肥厚又富含油脂香氣的鰻魚，經過料理長郡司行雄多變的技法，端出11道鰻魚日式美饌。

料理長以鰻魚爲主題，輔以懷石料理的精神出菜，美食饕客可享受到一整套不同手法制作的鰻魚料理，吃得到「鰻魚黃瓜拌」、「薄切白身魚」、「鰻魚押壽司」、「鰻魚丼飯」等，隨着菜單設計的起承轉合，饕客可細品鰻魚料理的多樣性，度過炎熱夏天。

【鰻魚3吃法補元氣 土用丑日送限量鰻魚酒】

臺南大員皇冠假日酒店內的「煉‧瓦」日式餐廳，特別推出鰻魚套餐幫客人補元氣，此套餐提供3種吃法，第一吃爲單吃蒲燒秘製鰻魚皮香肉嫩的迷人風味；第二吃加入芥末、青蔥、海苔，增添多層次風味；第三吃則是淋上特製茶高湯，變身成爲鰻魚茶泡飯。凡點用「鰻魚套餐」的顧客，可用980元優惠價加購原價1180元的「仁勇鰻魚酒」；7月24日土用丑日當天，限量5組可享免費贈送1瓶。

成人需要消暑解熱美食，也不能少了兒童。爲迎合暑假親子用餐的需求，「煉‧瓦」8月31日前爲小朋友們準備每份350元的特製兒童餐，餐廳特別以雙層的櫻花餐盒盛裝唐揚雞、黃瓜壽司、豆皮壽司，玉子燒，蔬菜、薯條，小朋友打開餐盒的一瞬間，容易被色彩繽紛的美食吸引，搭配葡萄可爾必思，相信會打開孩子們的食慾，享受愉快的用餐時光。

6日是24節氣的小暑，「煉‧瓦」因應小暑節氣特別設計「小暑鐵板燒套餐」，嚴選新鮮的時令食材，經過鐵板燒師傅的巧手烹調，呈現一道道鐵板佳餚。吃得到南非鮑魚佐松葉蟹膏醬、紋甲花枝雞白湯、澳洲龍蝦佐荷蘭醬、日本A5和牛等，消費者可加價480元，享用沖繩ORION生啤酒無限暢飲。「小暑鐵板燒套餐」每套2880元加1成。

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