美國人爲何冷落麥當勞和星巴克？

參考消息網8月4日報道 據美國有線電視新聞網網站7月31日報道，從表面上看，美國人似乎正在放棄巨無霸漢堡、酒、甚至星巴克。

美國人仍然樂於消費。如果人們克服政治動盪、戰爭和疫病並舉辦一場購物奧運會，美國將包攬金、銀、銅牌。

但最近，我們變得更有鑑賞力了。

這並不是說美國人突然放棄了快餐，或者加入了禁酒教派。經歷幾年的物價上漲後，我們開始儘可能購買物美價廉的商品，並把錢花在我們真正想要的東西上。

美國人工智能定位服務公司的分析研究主管霍托維說：“消費者願意花錢，只是他們不願意花錢買同樣的老東西。”他說，消費者“在購買食物時肯定更加挑剔了”。

正如美國《餐館行業》雜誌主編喬納森·梅茲在社交平臺X上指出的，這一趨勢在連鎖餐廳中尤爲明顯。

美國齊波特爾快餐連鎖餐廳的銷售同比增長11%。連鎖餐廳得克薩斯客棧增長9.3%。麥當勞下降0.7%。星巴克下降2%。

人們實際上是在說：“如果我已經打算在食物上多花錢，那麼我還不如坐下來，從中得到一些服務。”

這並不是什麼新鮮事。多年來，連鎖餐廳——包括傳統上較便宜的“快餐店”(如麥當勞)、“休閒快餐店”(如齊波特爾、斯威特格林)和“休閒餐飲店”(如蘋果蜂餐廳)——之間的價格差距一直在縮小。

曾經非常便宜的麥當勞漲價了，而讓人坐下來吃飯的餐館則更注重性價比和便利性。

例如，蘋果蜂餐廳直接向認爲麥當勞濫用定價權的憤怒顧客推銷。

今年春天，蘋果蜂餐廳母公司餐飲品牌全球公司的首席執行官在接受記者採訪時說：“你只需花9.99美元就能買到我們的漢堡……爲什麼你要花10美元買一個你要在車外捧着袋子吃的漢堡呢？”

奇利斯餐廳在銷售宣傳方面更加直白。它宣佈，在其超值菜單中增加了一款“牛肉含量是巨無霸兩倍”的漢堡。

現在，麥當勞正試圖贏回較貧窮的顧客，同時吸引想要嘗試新東西的較富裕顧客。爲了做到這一點，麥當勞一邊推出較高端的“大拱門”漢堡，一邊加大了5美元超值套餐的促銷力度。

所有這些都符合新冠疫情後的一種傾向，即購物者願意用小小的奢侈享受和值得在照片牆(Instagram)上分享的體驗來犒賞自己。（編譯/朱捷）