美.食.新.境-全臺最美行政酒廊 日月潭雲品溫泉酒店雲水開箱

日月潭雲品溫泉酒店打造全臺最美行政酒廊〈雲水〉,入口有一「海神」波賽頓的活水噴泉。圖/姚舜

早餐時段,〈雲品〉行政酒廊取餐檯上有山蘇、筊白筍、芭參、過貓,以及魚池香菇和鳳眼果等在地食材,客人可以自行組合拌制沙拉。圖/姚舜

〈炸起司、義大利麪包棒與火腿〉可以鹹香義式火腿,搭配〈炸瑞可達起司〉一起享用。圖/姚舜

電影中讓黑手黨教父念念不忘的〈卡諾里卷〉(cannoli)是西西里島最具代表性甜點,〈雲水〉菜單沒漏了它。圖/姚舜

在〈雲水〉行政酒廊亦可點食不同口味的披薩和義大利麪。圖/姚舜

義大利托斯卡尼餐桌上常見的經典料理〈Panzanella麪包番茄蔬菜沙拉〉,在〈雲水〉行政酒廊可以吃到。圖/姚舜

〈松露.鼠尾草.栗子.洋芋餃〉是在製作義大利麪疙瘩時加了栗子,並把尺寸做大,先煮熟再用焦花奶油香煎,最後用現刨松露和鼠尾草提味。圖/姚舜

雲水行政酒廊

爲強化飯店在高端旅宿市場競爭力,並傳遞精緻優質度假體驗,日月潭雲品溫泉酒店斥資以義大利托斯卡尼花園風格爲設計理念,打造「雲水」行政酒廊,堪稱「全臺最美飯店行政酒廊」的「雲水」,除讓客人宛如置身「義」國,其它亮點與賣點還包括:1、全廳從空間環境、裝潢設計到傢俱與餐具,以及餐食內容都呼應義式主題。2、坐擁270度景觀視野,可以日月潭絕美靜好的湖光山色佐餐。3、一日五餐全天候提供餐飲服務。4、所有餐食均採單點個人化位上服務。5、早餐除西式傳統早餐,並有諸如蘇媽媽扁食麪」與「埔里振鬆記米粉湯」等南投在地人氣早餐廳的招牌早餐。6、週末更有從上午7點半供應至下午2點的「週日香檳早午餐」。

爲提供高端旅客更私密、更客製化的服務體驗,以國際商務客爲主要客源的城市觀光飯店(City Hotel),會在飯店較高樓層規畫行政樓層(Executive Floor),這類樓層中的客房通常是坪數較大、並備客廳的套房(suite)。行政樓層並設有行政酒廊(Executive Lounge),讓下榻行政套房的客人有專屬空間場域享用早餐、下午茶與Happy Hours。由於服務體驗再上層樓,行政樓層並被稱爲「飯店中的飯店」(Hotel Within Hotel)。

「雲水」行政酒廊是特別針對雲品溫泉酒店的旅客所設置的全新禮賓服務,雲品溫泉酒店希望藉此全新空間場域,彰顯酒店品牌價值(Value),以類高端會所俱樂部的服務型態,以「4P」爲訴求,爲賓客打造待殊禮遇(Privilege)」、頂級威望(Prestige)與隱私(Private),以及優先權(Priority)等專屬氛圍,透過滿園綠意與閒適安逸、寧靜雅緻的環境,讓旅客在此用餐、休憩,獨享日月潭270度湖景,享受絕對尊榮假期。

「雲水」規畫有三個區域,空間挑高、採光極佳,且透過落地窗有270度的環景視野,可欣賞日月潭的湖光山色,卻僅設有70席座位。換算下來,每位客人可享受的空間相對舒適寬敞,如此「華侈空間」,提供給入住套房與尊榮樓層湖景客房共計54間客房的旅客享用。下榻這些房型的客人能憑專屬的房卡全日自由進出,可以悠然地在酒廊內品嚐美酒,或在五個餐期自由享用廚藝團隊精心烹製料理的餐食。

「雲水」行政酒廊空間是以義大利托斯卡尼花園爲靈感設計,從入口處的海神波賽頓活水噴泉開始,就可感受濃烈的「義」國氛圍。入內滿園綠意植栽、歐式傢俱與餐具器皿,非常完整且一致的呼應主題。置身其中,宛如走入義大利城堡莊園中的「溫室花園」。

「雲水」標榜全日開放、假日並提供「香檳早午餐」、傍晚Happy Hour時段供應嚴選義大利紅白葡萄酒、香檳等飲品,客人可搭配義、法式小食、冰淇淋或糕餅甜品享用。

全天供應餐食的「雲水」,菜單上羅列的菜式也都以義式菜餚爲主,從麪包、前菜、沙拉、湯、主菜、甜點,以及餐後佐咖啡或茶的茶點,一應俱全、加總逾35道,且全都採現點現做,並以「位上」服務。如是的安排,也是飯店市場首見。

休閒度假飯店餐廳若走Fine Dining路線未做作,「雲水」菜單上的菜式主攻美味與道地,雖是Casual Fine,但在精選餐具器皿襯托下,呈盤優雅、氣韻不凡。舉凡:「Panzanella麪包番茄蔬菜沙拉」、「芝麻葉豬臉頰培根沙拉」、「油封番茄玉米糕」等,都是很經典的義大利美食,而「牛肚包」(Panini con Lampredotto)更是造訪佛羅倫斯必嘗美味。

「雲水」的早餐也贊,除托斯卡尼風味早餐,飯店並「接地氣」的將南投在地知名早餐諸如「蘇媽媽扁食麪」、「埔里清寶鹹油條」與「埔里振鬆記米粉湯」等,也都羅列菜單上。週六入住上述房型的客人,週日上午10點半至下午2點更可在此享用「週日香檳早午餐」,除原本早餐菜單上的精選菜式,更可享用法國生蠔與頂級魚子醬,同時以香檳及義大利紅白酒佐餐。尊尚體驗,莫此爲甚。

雲水行政酒廊

地址:南投縣魚池鄉

中正路23號

(日月潭雲品

溫泉酒店)

電話:049-285-6788

(禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康)